Graines de lin doré - Idéales pour vos recettes

Graines de Lin Doré de FoodSeries est un aliment naturel élaboré uniquement à base des graines de la plante Linum usitatissimum, ou lin.

Le lin est l'une des plantes les plus anciennes cultivées par l’être humain, originaire du Moyen-Orient. Son histoire remonte à plus de 7 siècles, lorsque les civilisations anciennes de la région utilisaient déjà ses graines en cuisine. Aujourd’hui, les graines de lin (linette) sont considérées comme un aliment 'de référence' grâce à leur richesse en acides gras oméga-3 d’origine végétale (ALA), leur teneur élevée en fibres et leur bon apport en protéines végétales.

Le lin doré est le type de lin au goût le plus doux et le plus polyvalent en cuisine.

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100 % Graines de lin doré - Naturelles, sans additifs

Chez HSN, nous concentrons nos efforts sur la production d’aliments de la plus haute qualité, c’est pourquoi nos graines de lin doré sont 100 % naturelles et constituent une excellente source de nutriments essentiels. Sans additifs, sans conservateurs ni ingrédients ajoutés. Le lin doré naturel est un type de lin qui se distingue par son goût doux et sa teneur élevée en acides gras oméga-3 d’origine végétale et en fibres alimentaires, ainsi que par sa richesse en protéines. En tant qu’aliment complet non transformé, il conserve intactes toutes ses propriétés nutritionnelles, ce qui en fait un choix idéal pour celles et ceux qui souhaitent améliorer leur alimentation de manière naturelle.

Les graines de lin doré peuvent être facilement intégrées dans une grande variété de plats : des yaourts aux produits de boulangerie, la seule limite est votre imagination ! Grâce à leur profil nutritionnel, notamment parce qu’il s’agit d’un produit 100 % naturel et sans additifs, les graines de lin doré sont une excellente option dans les régimes équilibrés, végétariens et végétaliens, en apportant des nutriments importants ayant des effets physiologiques positifs sur l’organisme.

20 % d’ALA (Oméga-3). Riche en oméga-3 végétal

Les graines de lin doré contiennent 20 % d’acide alpha-linolénique (ALA), un type d’acide gras essentiel de la famille des oméga-3 que l’organisme ne peut pas produire par lui-même et qu’il doit obtenir par l’alimentation. Ce type d’oméga-3 d’origine végétale est fondamental et, pour cette raison, il est considéré comme 'nutritionnellement indispensable' ou 'essentiel'. Comme d’autres acides gras de la série des oméga-3, ses propriétés sont liées à la santé cardiovasculaire. Contrairement aux oméga-3 marins, l’ALA est une excellente option pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien, car il se transforme ensuite en EPA et DHA (les oméga-3 marins classiques).

La consommation régulière d’aliments riches en ALA, comme les graines de lin doré, est reconnue pour son rôle dans un mode de vie sain. En plus de leur profil lipidique bénéfique, le lin doré apporte également des fibres et d’autres nutriments qui contribuent à l’équilibre du bien-être. Son intégration dans l’alimentation quotidienne est simple et polyvalente, facilitant ainsi l’accès à ses bienfaits sans effort.

Source végétale de protéines + Riche en fibres

Les graines de lin doré sont une excellente source végétale de protéines, avec 20 g pour 100 g de produit. Leur teneur en protéines en fait un allié idéal pour les personnes qui suivent une alimentation plant-based, car elles contribuent à l’apport quotidien en protéines. Leur polyvalence en cuisine permet de les ajouter facilement à des plats sucrés ou salés, ce qui facilite l’intégration de protéines végétales dans l’alimentation sans effort.

De plus, le lin doré se distingue par sa teneur élevée en fibres alimentaires, avec 27 g pour 100 g. Cette richesse en fibres en fait un ingrédient très recommandé, surtout à une époque où la consommation de ce nutriment a considérablement diminué. Idéal pour les petits-déjeuners, les smoothies, le pain ou les mélanges avec des fruits et du yaourt. Sa texture et son goût doux s’intègrent parfaitement à une alimentation équilibrée, notamment dans les régimes visant à augmenter la consommation d’aliments complets et naturels.

Comment consommer les graines de lin doré

Entières

Les graines de lin doré entières sont idéales pour ajouter de la texture et du croquant à différentes recettes. Vous pouvez les saupoudrer sur des salades, des céréales, des yaourts ou des mélanges de fruits secs. Même si elles apportent saveur et fibres, leur enveloppe résistante est difficile à digérer, c’est pourquoi l’organisme n’en absorbe pas tous les nutriments. Cette forme est donc recommandée principalement pour ses qualités organoleptiques plutôt que nutritionnelles.

Moulues

Moudre les graines de lin permet de profiter pleinement de leurs bienfaits, car cela 'brise leur coque' et permet à l’organisme d’accéder plus facilement à leurs nutriments, en particulier les oméga-3, les protéines et les fibres solubles. Vous pouvez les incorporer facilement dans des smoothies, des pâtes à pain, des gâteaux, des biscuits, ou les utiliser comme épaississant naturel dans les sauces et les crèmes.

Trempées

En trempant les graines de lin dans l’eau pendant quelques heures, elles libèrent des mucilages, une fibre soluble à la texture gélatineuse. Cette préparation est utile comme substitut végétal de l’œuf dans les recettes de pâtisserie végétalienne, car elle aide à lier les ingrédients. Vous pouvez aussi les consommer ainsi directement, par exemple au petit-déjeuner avec des fruits et des céréales, pour une texture douce et facile à digérer.

Choisissez entre le lin brun et le lin doré :

Références bibliographiques

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¹ L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 2 g d'ALA.