FRUCTOSE EN POUDRE

•   100 % fructose.
•   Alternative au sucre de table (saccharose).
•   Origine végétale, adaptée aux régimes végétariens et véganes.
•   Sucre et apporte de l’énergie.

Qu’est-ce que la fructose ?

Fructose en poudre de RawSeries est un aliment, 100 % fructose cristalline, obtenu par dégradation du maïs.

La fructose est un glucide simple, un monosaccharide avec un pouvoir sucrant de 1,7-2,0 par rapport à la référence 1 du saccharose, c’est pourquoi elle a un pouvoir sucrant entre 70 % et 100 % supérieur au sucre de table. Pratique pour réduire la teneur calorique nette des boissons.

Fructose en poudre est un aliment 100 % adapté aux végétariens et véganes, issu de la dégradation enzymatique de l’amidon de maïs et donc d’origine végétale.

Propriétés de la fructose

Fructose

•  La consommation d’aliments contenant de la fructose entraîne une élévation moindre de la glycémie par rapport aux aliments contenant saccharose (sucre) ou glucose.¹

Pourquoi prendre de la fructose ?

Substitut du sucre blanc

Tout d’abord, parce qu’elle a un pouvoir sucrant plus élevé, précisément, elle est 0,7-1 fois plus sucrée que le sucre de table, ce qui en fait une excellente option en cuisine, car tu pourras sucrer autant avec moins de quantité, donc moins de calories.

Pourquoi acheter de la fructose chez HSN ?

100 % pure

Sans colorants, conservateurs, anti-agglomérants ni aucun additif alimentaire. 100 % fructose cristalline.

Végétale

Issue de la fermentation des sucres du maïs, sans organismes génétiquement modifiés. 100 % végétale.

Bonne solubilité

La fructose se dissout facilement dans l’eau, même en milieu froid.

Quel goût a la fructose ?

La fructose a un goût intensément sucré.

Références bibliographiques

•  Boron, W., Boulpaep, E. (Eds.) (2017) Medical physiology: a cellular and molecular approach Philadelphia, PA: Saunders/Elsevier.
•  Jeukendrup, A. E. (2004). Carbohydrate intake during exercise and performance. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 20(7–8), 669—677.
•  Mohan Rao, L. J., & Ramalakshmi, K. (2011). Ingredients of soft drinks. In L. J. Mohan Rao & K. B. T.-R. T. in S. B. Ramalakshmi (Eds.), Recent Trends in Soft Beverages (pp. 189–209).

Études scientifiques complémentaires

• Luo, S., Monterosso, J. R., Sarpelleh, K., & Page, K. A. (2015). Differential effects of fructose versus glucose on brain and appetitive responses to food cues and decisions for food rewards. Proceedings of the National Academy of Sciences, 112(20), 6509–6514.
• McGuinness, O. P., & Cherrington, A. D. (2003). Effects of fructose on hepatic glucose metabolism. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 6(4), 441–448. 
• Vargas E, & Carrillo Sepulveda MA. (2019) Biochemistry, Insulin Metabolic Effects. StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing. 

¹ Il doit s’agir d’un aliment ou d’une boisson sucrée dans lequel le glucose et/ou saccharose ont été remplacés par de la fructose, de sorte que la réduction de la teneur en glucose et/ou saccharose dans l’aliment ou la boisson soit d’au moins 30 %.