100% Whey protein concentrate

100% Whey Protein Concentrate: protéine pour la faire à ta guise

100% Whey Protein Concentrate de RawSeries est un préparé alimentaire en poudre à base de concentré de protéine de whey, sans goût et sans édulcorants.

Son principe est simple: t’offrir une base protéique de qualité et facile à utiliser, sans ajouter de saveurs qui conditionnent comment la prendre. Tu peux préparer un shake neutre ou personnaliser chaque prise avec les ingrédients que tu préfères.

Une prise de 30 g apporte environ 25 g de protéines. Les protéines contribuent à l’augmentation et à la conservation de la masse musculaire.

La matière première d’Evowhey, en version RAW

100% Whey Protein Concentrate contient la même protéine de base que nous utilisons pour fabriquer Evowhey Protein.

La différence est facile à comprendre: chez Evowhey nous utilisons des arômes et des édulcorants pour offrir différentes saveurs, alors que cette version RAW te met à disposition la matière première sans goût.

Une matière première sélectionnée: nzmp™ de Fonterra™

Nous utilisons nzmp™ de Fonterra™, un concentré instantané de protéine de whey élaboré à partir de lactoséré brut issu de la fabrication du fromage.

La matière première est obtenue à partir de lait de vaches nourries à l’herbe. Le lactosérum est ultrafiltré pour concentrer ses protéines, séché par atomisation et instantané avec une petite quantité de lécithine de tournesol.

Ce procédé permet d’obtenir une protéine avec :

•  Un élevé niveau en protéines.
•  Goût lacté naturel et doux.
•  Texture agréable.
•  Bonne dispersion dans l’eau, le lait ou boisson végétale.
•  Mélange homogène en utilisant un shaker.

Quantité et qualité de la protéine

Whey Protein Concentrate 80%: 100% Whey Protein Concentrate possède environ 80 % de contenu protéique. Apporte 25 g de protéines par chaque prise de 30 g.

Puisqu’il s’agit d’une matière première d’origine laitière, elle présente naturellement un profil complet d’acides aminés, y compris tous les acides aminés essentiels.

La teneur en protéines et le profil d’acides aminés sont vérifiés par des analyses de laboratoire externes disponibles sur la fiche produit.

Une formule simple - La liste des ingrédients se limite à :

•  Concentré de protéine de whey de lait.
•  Lécithine de tournesol.

Il ne contient ni arômes, ni édulcorants, ni colorants ni épaississants. C’est une formule RAW pensée pour ceux qui veulent contrôler totalement le goût et les ingrédients de leur shake.

Lécithine de tournesol et sans allergène de soja : La lécithine aide les particules de protéine à mieux se disperser dans le liquide et facilite la préparation d’un mélange homogène.

Au lieu d’utiliser la lécithine de soja, la matière première est instantisée avec lécithine de tournesol. Ainsi, le produit ne présente pas l’allergène soja.

Comment préparer 100% Whey Protein Concentrate ?

1. Verse 250 ml d’eau, lait ou boisson végétale dans un shaker.
2. Ajoute environ 30 g de produit.
3. Ferme le shaker et agite pendant quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter d’abord le liquide et ensuite la poudre aide à éviter que la protéine ne s’accumule au fond du shaker.

Ajuste la texture à ton goût

•  Avec 200 ml : le shake aura plus de corps.
•  Avec plus de 250 ml : il sera plus léger.
•  Avec lait ou boisson végétale : tu obtiendras une texture plus crémeuse.
•  Avec eau : tu auras un shake plus simple et au goût lacté doux.

Personnalise chaque prise

Son goût neutre te permet de préparer un shake différent chaque jour sans avoir à acheter plusieurs formats de protéine.

Ajoute le goût que tu préfères

•  Mélange-le avec Saborisant en poudre pour protéines lactées.
•  Ajoute du cacao en poudre, café, cannelle ou autres épices.
•  Mélange-le avec de la banane, fruits rouges ou autres fruits.
•  Mélange-le avec du yaourt, fromage frais battu ou crème de fruits secs.

Tu peux l’utiliser dans :

•  Shakes et smoothies.
•  Porridges et bouillies d’avoine.
•  Crêpes et gâteaux.
•  Yaourts et préparations froides.
•  Café ou infusions tièdes.

Si tu veux l’ajouter à une boisson chaude, mélange-la d’abord avec une petite quantité de liquide froid ou tiède. Puis incorpore le reste de la boisson petit à petit pour faciliter le mélange et éviter les grumeaux.

Combine-la avec d’autres produits RAW :

•  Créatine Excell (100% Creapure®) en poudre.
•  Calostro bovin en poudre.

Quand prendre 100% Whey Protein Concentrate ?

Tu peux la prendre au moment de la journée qui te convient le mieux pour compléter ton apport en protéines :

•  Au petit-déjeuner.
•  Entre les repas.
•  Avant ou après l’entraînement.
•  Dans le cadre d’une recette.
•  Également lors des jours de repos.

Le moment précis est secondaire: l’important, c’est que la quantité totale de protéines consommée dans la journée corresponde à tes besoins et au reste de ton alimentation.

Questions fréquentes sur 100% Whey Protein Concentrate

Quel goût a-t-elle ?

100% Whey Protein Concentrate présente un goût neutre et lacté. Elle ne contient pas d’arômes ni d’édulcorants qui modifient son goût original.

Combien de protéines puis-je utiliser par shake et par jour ?

La référence est une prise de 30 g, qui apporte environ 25 g de protéines. Le nombre de prises quotidiennes dépendra de tes besoins, des protéines apportées par le reste de ton alimentation et de l’utilisation que tu fais du produit.

Est-il mieux de la mélanger avec de l’eau ou du lait ?

Les deux options sont valables. Avec de l’eau tu obtiendras un shake plus léger, alors que le lait ou une boisson végétale apporteront plus de corps. La protéine fournie par la poudre ne change pas; il faut juste tenir compte des nutriments ajoutés par la boisson choisie.

Puis-je la flavoriser ?

Oui. Tu peux utiliser des flavorisants pour protéines lactées, cacao, café, cannelle, fruits ou autres ingrédients. Cette possibilité de changer le goût à chaque prise est l’un des principaux avantages de son format neutre.

Puis-je cuisiner avec ?

Oui. Tu peux l’incorporer à des crêpes, bouillies, gâteaux, crèmes et autres recettes. Pour obtenir une texture uniforme, mélange-la bien avec les ingrédients liquides avant la cuisson.

Est-ce la même protéine que celle utilisée par Evowhey ?

Oui. C’est la matière première protéique utilisée comme base d’Evowhey Protein. La différence est que 100% Whey Protein Concentrate se présente sans arômes ni édulcorants pour que tu puisses l’utiliser ou la personnaliser comme tu préfères.

Pourquoi l’apparence de la poudre peut-elle changer légèrement ?

Comme il s’agit d’une matière première laitière, de petites différences naturelles de couleur, de fluidité ou de compaction peuvent apparaître entre les lots, qui ne sont pas liées à la qualité spécifique du lot. Ces variations n’altèrent pas la façon de la préparer: en la mélangeant avec le liquide, le produit retrouve une texture homogène.

Bibliographie intéressante

•  Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, M. P., Maubois, J. L., & Beaufrère, B. (1997). Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 94(26), 14930–14935.
•  Boron, W., Boulpaep, E. (Eds.) (2017) Medical physiology: a cellular and molecular approach. Philadelphia, PA: Saunders/Elsevier.
•  Gil, A. (2010). Tratado de Nutrición. Nutrición Humana en el Estado de Salud. (Coord. Martínez, E & Maldonado, J.). Madrid: Editorial Médica Panamericana
•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is Best? Journal of Sports Science & Medicine, 3(3), 118–130.
•  Institute of Medicine (1999). Military Strategies for Sustainment of Nutrition and Immune Function in the Field.