Evolate 2.0 (whey isolate CFM)

Evolate 2.0 - la ISO au goût d'HSN. Découvrez-la !

Evolate 2.0 (Whey Isolate CFM) de SportSeries est notre isolat de protéine de lait aromatisé et édulcoré, élaboré exclusivement avec de la matière première nzmp™ de Fonterra™, une protéine idéale pour tout type d’utilisateurs qui recherchent un mélange protéique en poudre pour augmenter leur apport en protéines dans l’alimentation. Il est fréquent que les personnes qui passent le plus de temps à tester des protéines se tournent vers l’utilisation habituelle d’Evolate 2.0 comme l’une de leurs options de prédilection, mais c’est aussi une protéine excellente pour les débutants grâce à sa qualité nutritionnelle, sa polyvalence et sa variété de goûts.

La protéine isolée de lait nzmp™ de Fonterra™ s’obtient via un processus de microfiltration à flux croisé auquel le lait de vache est soumis, qui est la matière première d’origine utilisée pour obtenir cette protéine, et qui provient elle-même du lait naturel des vaches nourries à l’herbe. Evolate 2.0, en raison des caractéristiques de ses protéines, est considérée comme une option légère, comme d’autres Wheys.

Evolate 2.0 est une « protéine de référence » sur le marché européen, car elle est élaborée avec une matière première nzmp™ de Fonterra™ peu transformée, avec des points de contrôle critiques 100% maîtrisés pour éviter tout type de dommage aux structures protéiques naturelles du lait, et de plus, elle provient du lait naturel des vaches nourries à l’herbe.

Une de nos top sellers - Nous vous la présentons

Evolate 2.0 est l’une des protéines qui ont connu le plus grand succès historique chez HSN, nous l’avons aussi améliorée au fil du temps, depuis son premier lancement il y a 2013.

Le succès d’Evolate 2.0 s’explique facilement, et réside surtout dans le type de protéine qu’elle est: Whey Protein Isolate.

•  C’est l’une des protéines avec le plus haut taux de protéines pures disponibles à l’achat (isolate).
•  Son procédé est CFM, considéré comme la référence des isolats de haute qualité.
•  L’origine est certifiée, Européenne, issues d’élevages reconnus pour la qualité du lait qu’ils produisent.
•  Elle se digère facilement, est légère, et contient peu de lactose et de matières grasses.
•  Son apport en lactose (même s’il est présent) est inférieur à celui des concentrés de Whey. De plus, Evolate 2.0 contient de la lactase.
•  Elle est adaptée à la cuisson, l’un des usages les plus fréquents d’Evolate 2.0 est de l’employer dans des recettes Fit.

Grâce à tout cela, en association avec la qualité nutritionnelle bien connue des protéines d’origine lactée, considérées comme la référence en qualité protéique de toute source diététique, Evolate 2.0 est devenue l’une de nos meilleures options que vous pouvez utiliser quel que soit votre objectif.

Evolate 2.0 (les isolats en général) ont toujours été considérés comme la « protéine idéale avant les mois d’été », mais il est vrai que la qualité d’Evolate a fait que, au fil des années, cette idée se soit élargie, et à l’heure actuelle n’importe qui qui aime Evolate 2.0 l’utilise toute l’année, à tout moment de la saison, peu importe.

Si ce que vous cherchez est une protéine de qualité, pratique à transporter et à prendre à tout moment simplement en la mélangeant avec de l’eau, Evolate 2.0 est la meilleure option que vous pouvez acheter.

Avec aminogramme complet de façon naturelle - Sans additifs : L’aminogramme est la mesure du contenu en acides aminés d’une protéine spécifique. Il est fréquent de trouver des protéines de moindre qualité (nutritionnelle), ou commercialisées par des marques moins engagées dans les processus de qualité lors de la fabrication, qui ne détaillent pas l’apport en acides aminés de leurs protéines.

De plus, faites attention, car de nombreuses marques utilisent une « table générique d’acides aminés » pour représenter l’aminogramme de tous les goûts d’une même protéine, sur tous les lots de fabrication. Cela s’explique par le fait qu’ils ne mesurent pas réellement leurs acides aminés, mais utilisent des valeurs « moyennes » du domaine public et ne les adaptent pas en fonction de la variation que peut présenter la protéine entre ses lots ou saveurs.

Chez HSN nous mesurons l’aminogramme de nos protéines, en différenciant leur contenu en fonction du goût et du lot, car, étant des protéines en poudre comme Evolate 2.0, elles présentent une variabilité naturelle entre les lots de fabrication.

Les acides aminés présents dans Evolate 2.0 sont ceux naturels d’une protéine de lait isolée et de qualité.

Sur le marché international, particulièrement en Amérique, il y a eu, il y a une décennie, la mode d’ajouter des acides aminés aux protéines, puisqu’étant donné que leur apport se quantifie par le contenu en azote, et les acides aminés sont des composés azotés, on « gonflait » artificiellement l’apport protéique. Cette pratique n’est pas pénalement punie mais est considérée comme illégale, une sorte d’arnaque par rapport à la qualité des protéines.

Chez HSN nous avons refusé dès notre fondation cette pratique, même si de nombreuses marques de grande renommée internationale la faisaient et la vendaient comme une « protéine supérieure » avec des acides aminés ajoutés; ce n’est rien d’autre qu’une fausse façon d’augmenter l’apport protéique. Notre Evolate 2.0 possède un apport naturel en acides aminés essentiels, BCAA et glutamine; son aminogramme est reconnu comme celui d’une protéine de qualité, mais cet aminogramme est naturel à partir de la protéine de qualité, pas un aminogramme artificiel, modifié par l’aminospiking.

Profitez d’une protéine avec aminogramme protéique et qualité réels. 

WPI 90% - Matière première à haut contenu protéique : La matière première d’Evolate 2.0 est un isolat de protéine de lait nzmp™ de Fonterra™ (Whey Protein Isolate) avec 90% de protéines.

Ce qui signifie que la base de la matière première protéique nzmp™ de Fonterra™ avec laquelle sont préparés les goûts d’Evolate 2.0 apporte environ 90 g de protéines pour 100 g de produit.

Et pourquoi tous les goûts d’Evolate n’ont-ils pas ce contenu ?

Le contenu en protéines des goûts d’Evolate 2.0 fluctue entre 75 g/100 g pour le goût double chocolate, et 90 g/100 g pour des goûts comme chocolate white et lemon. Ces variations proviennent du reste des ingrédients, en plus de la protéine elle-même, qui sont utilisés pour élaborer le goût. En fait, les goûts chocolat contenant du cacao sont ceux qui apportent le moins de protéines car le cacao représente un pourcentage considérable de la formule: Double Chocolate contient jusqu’à 15 g de protéines en moins pour 100 g de produit car il y a beaucoup de cacao pur pour obtenir son goût intense et caractéristique qui a conquis le palais de beaucoup de nos evolate-lovers; tandis que des goûts comme Vanilla impactent peu le contenu en protéines de la matière première de base car ils nécessitent peu d’arôme et rien d’autre, et cela n’occupe presque pas une partie de la composition totale.

Cependant, et malgré ces variations, les différents goûts d’une protéine de qualité nutritionnelle comme Evolate 2.0 sont considérés comme des options de même qualité, l’impact de la variation du contenu en protéines des goûts étant aussi petit que 1–5 g par shake. Les spécialistes de HSN ne recommandent pas de baser le choix du goût sur son contenu en protéines, mais sur la préférence personnelle que chaque utilisateur a pour le goût qu’il préfère, car tous sont équivalents en qualité nutritionnelle.

Marqueurs de qualité protéique - Evolate 2.0, la reine

Les protéines en poudre (ainsi que les aliments riches en protéines) ont différentes méthodes analytiques pour le contrôle de la qualité de leurs protéines, comme la valeur biologique ou les PDCAAS, parmi les plus marquants.

Ces marqueurs de qualité protéique ont été établis comme références, par des autorités de santé et de consommation, pour évaluer à quel point une protéine est nutritionnellement bonne, basés sur la quantité d’azote retenue par le corps (et donc utilisée), et sur le contenu en acides aminés.

Evolate 2.0 est nutritionnellement, en tant que source protéique, un bon choix à consommer, avec d’autres protéines lactées.

Céto ceci s’applique également au concentré de protéine de lactosérum : Evowhey Protein. ¡Autre excellente option !

Formule avec DigeZyme® - Qu’est-ce que c’est et pourquoi l’ajoute-t-on : DigeZyme® est une marque déposée, brevetée par le laboratoire Sabinsa, avec un mélange de différentes enzymes qui se combinent de façon excellente pour exercer une synergie générale avec la consommation d’aliments très riches en nutriments concentrés, comme c’est le cas de la protéine en poudre.

Les différentes enzymes que contient le mélange breveté proviennent de sources et d’origines variées qui conditionnent l’adaptabilité du produit aux différentes préférences alimentaires, en plus de ne pas contenir d’allergènes :

Profitez d’une protéine légère avec Evolate 2.0 !

Evolate 2.0 pour définition

Comme nous l’avons indiqué précédemment, Evolate 2.0 a une faible teneur en graisses et en sucres, d’où le fait qu’elle soit la protéine idéale en « définition ».

Cependant, ce n’est pas la seule utilisation qui peut lui être donnée, car pendant de nombreuses années, les isolats de whey ont été relégués au rôle de protéine de définition, sans autre usage pendant le reste de l’année, mais ¿pourquoi ?

Avec les avancées en science des aliments et en nutrition, les utilisateurs de protéines en poudre ont appris que Evolate 2.0, ainsi que d’autres options du marché qui sont des isolats de whey, ne sont pas seulement des protéines pour la définition mais qui peuvent être utilisées tout au long de l’année, à n’importe quel moment de la saison sportive, quel que soit l’objectif.

Si vous aimez Evolate 2.0: sa consistance en shake, son goût, et son apport nutritionnel; utilisez Evolate tout au long de l’année, que vous soyez en volume ou en définition, vous n’avez pas à changer de protéine si vous ne voulez pas tester d’autres, ni à alterner des sources de protéines en poudre, Evolate est une option complète et excellente comme protéine principale. 

Quand prendre Evolate 2.0 - Idéale à tout moment

Il est normal d’avoir des doutes sur le moment idéal pour utiliser la protéine en poudre, car Internet regorge de désinformations à ce sujet, mais chez HSN nous allons vous l’expliquer simplement :

Evolate 2.0 est une nourriture en poudre, mais c’est un aliment qui a été traité pour concentrer son apport protéique, de sorte qu’elle est pratiquement pure protéine. Alors… ¿Quand est le meilleur moment pour manger une poitrine de poulet ? Cela peut paraître étrange, n’est-ce pas ?, le meilleur moment est lorsque vous avez envie de la manger. Eh bien, il en va de même pour Evolate 2.0, vous pouvez la prendre à tout moment pour apporter une bonne source de protéine diététique.

L’avantage d’Evolate 2.0 ainsi que d’autres protéines en poudre, est qu’elles sont très pratiques, en poudre instantanée, vous pouvez les emporter dans un shaker, et en n’ajoutant que de l’eau, vous pouvez consommer une quantité considérable de protéines pour votre diète, rapidement, proprement, pratiquement et délicieusement; sans avoir à transporter des boîtes, ni digérer lourdement.

C’est pourquoi Evolate 2.0 est idéale pour une utilisation autour de l’entraînement, que ce soit avant ou après l’entraînement, aussi à jeun, si vous vous levez le matin et cherchez un apport rapide de protéines pour votre alimentation, mais vous pouvez tout à fait la prendre comme partie d’un repas, entre les repas, dans des recettes… C’est très polyvalent et adaptable à tout besoin.

Comme recommandation : Si vous cherchez une protéine à utiliser le soir, il est préférable de se tourner vers caséines, comme options qui se libèrent progressivement tout au long des heures où vous dormez.

Grand choix de goûts à votre disposition, quel est le vôtre ?

Evolate 2.0 est l’une de nos protéines avec le plus grand choix de saveurs, dépassée seulement par Evowhey Protein.

La raison en est que les protéines lactées, et en particulier les protéines de lactosérum, en plus d’être des options très utilisées et donc très demandées, se prêtent aussi facilement à l’aromatisation, c’est-à-dire obtenir de bons goûts est bien plus simple que pour d’autres protéines comme celles de viande ou végétales.

Les goûts les plus achetés classiquement, dans Evolate 2.0, sont biscuit et crème, chocolat (et double chocolate après son lancement), et fraise et banane.

Comme goûts moins fréquents de protéines: Café au lait, pistache et bombe de chocolat et noisettes sont parmi les plus réussis de notre développement interne.

Si vous êtes une personne qui préfère des goûts plus doux: Biscuit et crème, Crème dessert et Speculoos seront vos favoris. Si au contraire vous aimez des alternatives avec un moindre degré de douceur: Double chocolate, Café au lait et Fraise et noix de coco seront des options que vous apprécierez davantage. Notez qu’Evolate 2.0 est une protéine développée pour plaire au plus grand nombre, donc comme sucreries, tous ses goûts le sont; si vous avez l’habitude de consommer toutes vos repas sans sucre ni édulcorants ajoutés, même les goûts « moins sucrés » d’Evolate 2.0 pourraient vous paraître trop sucrés. Pour vous, voici une option :

•  Testez le Mix Pack d’Evolate 2.0, composé de la matière première nzmp™ de Fonterra™ de Whey Protein Isolate, sans goût; avec des arômes en poudre pour protéines lactées. Ainsi vous pouvez régler vous-même combien de goût et de douceur vous apportez à votre shake, obtenant une version maison d’Evolate 2.0 moins sucrée si vous le souhaitez.

Q&A Evolate 2.0 - HSN répond !

Puis-je prendre plus d’une cuillère d’Evolate 2.0 par shake ? Et plus d’un shake par jour ?

Oui, les deux questions.

Il est courant que nos experts du service nutrinfo, ainsi que notre service clientèle, reçoivent ce doute. ¡Nous sommes toujours prêts à vous aider pour tout ce dont vous avez besoin ! mais cela a une réponse simple.

Evolate 2.0, comme d’autres protéines en poudre, est, comme précisé ci-dessus: des Aliments. Donc...

Vous demandez peut-être si vous pouvez seulement prendre 100 g de viande de bœuf par jour ? ou si vous pouvez manger du poisson plus d’une fois par jour ?

Ces questions n’ont pas de sens, n’est-ce pas ?, elles se répondraient toujours par « oui » et « en fonction de… » vos besoins, objectifs ou de ce que vous avez dans le réfrigérateur. Evolate 2.0 fonctionne de la même manière, il y a encore beaucoup de gens qui pensent qu’en dépassant une prise de 30 g de protéine en poudre par shake, une certaine pourcentage ne sera pas absorbé; c’est l’un des plus grands mensonges de la nutrition, la protéine est absorbée, quelle que soit la quantité consommée et qu’elle soit absorbée plus vite ou moins vite, et bien sûr que si vous êtes une personne grande, avec un poids corporel significatif, ou venez juste de vous entraîner à jeun, vous avez besoin de plus de protéine qu’une autre personne plus petite ou avec des objectifs ou scénarios différents, et vous pouvez ajouter 30, 40, 60 g ou ceux dont vous avez besoin dans votre shake.

Et comme aliment, vous pouvez prendre plusieurs shakes par jour, bien sûr, selon vos besoins; en fait, les sportifs expérimentés utilisent les protéines en poudre comme un repas de plus dans leur régime, en les adaptant à leurs besoins, et en emportant plusieurs shakes protéinés pour les prendre en dehors de chez soi, ou lorsque vous avez besoin d’un apport rapide et pratique de protéines, sans complication.

Et si votre question est plutôt liée à la quantité d’Evolate que vous devriez consommer, il n’y a pas de réponse unique, et cela dépend de la quantité de protéines que vous devriez consommer dans votre alimentation; si vous n’êtes pas sûr de la quantité, vous pouvez utiliser nos calculatrices nutritionnelles, où les calculs que vous obtiendrez vous aideront à déterminer la quantité de protéines idéale pour vous selon vos objectifs et vos besoins individuels.

Comment préparer Evolate 2.0 ? Qu’est-ce qu’il me faut ?

Eau et un shaker, ce n’est pas plus simple ?

À partir de là vous pouvez développer bien plus comment préparer votre meilleur shake d’Evolate. Par exemple : vous pouvez remplacer l’eau par d’autres boissons. Si vous prenez une Evolate fraise ou framboise, vous pouvez la mélanger avec du jus de fruits rouges naturel; si vous prenez une Evolate chocolat ou caramel, vous pouvez la mélanger avec du lait pour obtenir un shake plus épais et savoureux; ou avec une boisson végétale une Evolate de coco, pour obtenir un shake au goût fruité végétal.

Pour obtenir un shake homogène, normalement un bol et une cuillère ne suffisent pas, car la protéine même instantanée ne se mélange pas aussi facilement qu’un cacao ou un sucre instantané. Certaines personnes utilisent des mixeurs avec des gobelets, mais ce n’est pas nécessaire, l’outil le plus pratique, polyvalent et utile pour préparer vos shakes est un shaker comme notre Shaker avec bille mélangeuse HSN We Are Nutrition!

Puis-je le prendre avec du lait ou une boisson végétale ? Est-ce que cela change quelque chose ?

Oui.

Vous pouvez mélanger Evolate 2.0 avec la boisson de votre choix, il n’y a pas vraiment de problème à le mélanger avec tout type de boisson que vous appréciez, évidemment il y a des combinaisons qui ne vont pas parfaitement, par exemple, la combinaison d’un goût comme café, avec jus d’orange, est étrange et ne plaît pas à la majorité des gens, mais il n’y a aucune incompatibilité avec son utilisation.

Comme les goûts d’Evolate ont un profil de saveur très marqué, on recommande normalement de le combiner avec des boissons au goût neutre, telles que l’eau, le lait, ou les boissons végétales.

Cependant, tout le monde ne les prépare pas ainsi, beaucoup de gens par exemple préparent Cold Brew et mélangent dans un shaker Evolate 2.0 d’un goût type cacao, ou vanille, et cela donne une sorte de Cafè Latte froid, lait et protéiné; une vraie délice, facile à préparer, en été avec des glaçons. ¿Comment te quedas ?

Cela ne change rien par rapport aux caractéristiques nutritionnelles que Evolate vous apporte en fonction du liquide dans lequel il est mélangé, il ne s’assimile ni plus ni moins rapidement.

Est-ce adapté à la cuisson ? Perd-t-il son efficacité en le chauffant ?

Oui.

Vous pouvez cuisiner des recettes avec Evolate 2.0, depuis des préparations simples type smoothie jusqu’à des réalisations plus complexes comme des gâteaux ou des crêpes. Il est difficile d’intégrer Evolate en raison de son goût sucré dans des recettes salées, mais si vous en voyez l’opportunité, essayez !

Utiliser les protéines pour cuisiner a toujours suscité beaucoup d’incertitude à cause du concept de dénaturation. La dénaturation protéique est un processus normal qui n’affecte pas la qualité ni les effets nutritionnels des protéines consommées dans l’alimentation. Elle n’affecte que la pertinence biologique de la protéine intacte, ce qui n’a pas d’importance nutritionnelle puisque notre intestin absorbe seulement des acides aminés et de petits péptides.

Dites autrement, vous n’avez pas à vous inquiéter des effets du chauffage de la protéine et de ses altérations chimiques, elle reste tout aussi biodisponible.

Un conseil : si vous mélangez Evolate 2.0 dans un liquide très chaud, au point d’ébullition, vous provoquez un dommage thermique sur la poudre qui empêche le mélange, ruinez la solubilité de la protéine, alors nous vous recommandons de la mélanger avec des liquides froids, tièdes ou chauds, mais loin de l’ébullition pour éviter cela.

Quelle est la matière première d’Evolate 2.0 ?

Nous travaillons depuis des années avec nzmp™ de Fonterra™ dans nos protéines de lait, nous sommes de grands clients du producteur de lait, que nous avons choisi pour des protéines comme Evolate ou Evowhey car leur qualité est excellente, en plus de l’uniformité nutritionnelle de leurs lots (et organoleptique) qui est très contrôlée; et parce qu’ils prennent soin de l’élevage, s’occupent du petit commerce des éleveurs locaux, et cuident les animaux de leurs espaces d’élevage. En fait, ils garantissent le statut grass-fed du lait avec lequel nos protéines sont préparées.

La matière première nzmp™ de Fonterra™ peut nous arriver depuis l’usine de Lituanie, Royaume-Uni ou Pays-Bas; entre elles, il y a certaines différences qui peuvent être observées dans la matière première, qui n’ont pas de signification nutritionnelle importante puisqu’on parle toujours de la même matière première, de la même entreprise; mais comme il s’agit d’un produit naturel, avec peu de traitement, il est possible de remarquer les différences que présente la même matière première provenant de origines différentes.

C’est la raison pour laquelle si vous achetez aujourd’hui un goût d’Evolate 2.0, d’un lot de fabrication, et que dans un an vous achetez un autre lot du même produit qui a été élaboré avec la même matière première nzmp™ de Fonterra™, mais d’une origine différente, vous pouvez remarquer que la poudre a changé: plus dense, ou plus agglomérée; ou à l’inverse, plus sèche ou plus légère; ce n’est pas quelque chose de révélant car toutes les réceptions de matières premières passent par nos contrôles de qualité en dégustation, documentation, et évaluation par les experts du département R&D, ainsi la qualité de toutes les Evolates est toujours la même : Excellente.

Vous pouvez en lire plus sur la matière première nzmp™ de Fonterra™ dans l’article de notre blog : Quelle est la matière première utilisée par Evowhey Protein ?, qui parle d’Evowhey, dans lequel nous utilisons également exclusivement nzmp™ de Fonterra™.

Tiennent-ils caféine les goûts contenant « café instantané » ?

Les goûts café avec lait, et café et caramel contiennent un peu de caféine, propre au café soluble utilisé pour obtenir le goût d’Evolate 2.0.

La raison de ne pas utiliser de caféine décaféinée pour les goûts est que l’intensité recherchée n’est pas atteinte, le café instantané que nous utilisons est d’une qualité très élevée, avec une torréfaction américaine qui donne des nuances délicieuses dans le grain de café. Le contenu en caféine de notre café instantané n’est pas élevé et nous ne cherchons pas à ajouter de caféine à nos protéines aromatisées au café, l’apport en caféine d’un shake Evolate goût café est d’à peine l’équivalent de quelques onces de chocolat noir.

Les goûts qui ne contiennent pas de caféine, bien sûr, n’en ont pas cette caractéristique. Evolate 2.0 est une protéine sans stimulants en tant que telle.

Que signifie 'CFM' dans Evolate 2.0 ?

Cross-Flow Microfiltration.

C’est le système d’obtention de la protéine isolée, qui consiste en son filtrage à travers un système de flux croisé par des membranes avec une micropore précise qui permet d’obtenir la protéine naturellement présente dans le lait.

Evolate 2.0 est isolé de protéine de lait par CFM.

Puis-je mélanger Evolate et Créatine dans le même shake ?

Oui, ils sont totalement compatibles.

Puis-je utiliser Evolate avec des acides aminés ? Dois-je le faire ?

Oui. Evolate 2.0 peut être mélangé le même jour, à la même prise et dans le même shake avec tout acide aminé isolé.

Il n’est pas nécessaire de le combiner, sauf si vous cherchez les effets nutritionnels spécifiques d’un apport déterminé d’un acide aminé particulier (par exemple, la beta-alanine). L’apport en acides aminés d’Evolate 2.0 est complet sur le plan nutritionnel et vous n’avez pas besoin d’ajouter BCAA’s, EAA’s ni Glutamine (par exemple) pour l’enrichir.

Pourquoi Evolate n’a qu’un seul ingrédient ?

Parce qu’elle ne pourrait pas avoir de goût.

Pour développer les goûts il faut ajouter des ingrédients qui donnent le goût, comme le café ou le cacao; les arômes et les édulcorants; sans lesquels on ne pourrait pas obtenir Evolate avec goût.

Également, la matière première telle quelle n’est pas « un seul ingrédient », car elle contient des lécithines, des phospholipides naturels des plantes qui permettent que, avec un shaker, la protéine se mélange.

Evolate 2.0 est une protéine « instantanée », sans lécithines, ce serait une « régulière », et vous pouvez nous croire… Mélanger une protéine régulière dans un shake est une tâche titanesque, c’est pourquoi vous trouverez de la lécithine de tournesol comme émulsifiant dans Evolate et dans sa version sans goût, car cela permet de mélanger rapidement et facilement la protéine dans l’eau ou le lait.

Dispo des options sans goût ?

Oui.

Vous pouvez utiliser le 100% Whey Protein Isolate de notre marque RawSeries pour utiliser la même protéine que Evolate 2.0, mais sans goût, littéralement la même matière première nzmp™ de Fonterra™ que nous utilisons dans Evolate 2.0, mais conditionnée avant le développement de nos propres goûts. 

Bibliographie

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