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Le |
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GOMME XANTHANE EN POUDRE
Parfait
Le meilleur épaississant ! Il est très rassasiant et fonctionne pour toutes les recettes de type "fit" ou "not fit" ! Je le recommande
El mejor espesante!!! Sacia muchísimo y sirve para todas las recetad fit/o no fit!
La recomiendo
Cuore978 |
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GOMME XANTHANE EN POUDRE
Épaississeur
C'est un produit très intéressant comme épaississant dans les smoothies, produisant ainsi une sensation de satiété.
Es un producto muy interesante como espesante en los batidos, por lo que produce sensación de saciedad.
Marianfisio |
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GOMME XANTHANE EN POUDRE
Essentiel
Je l'utilise tous les jours comme épaississant dans la cuisine, je ne peux pas m'en passer ! Il rapporte beaucoup d'argent
Lo uso a diario como espesante en la cocina, no me puede faltar ya! Cunde muchísimo
Agustin |
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GOMME XANTHANE EN POUDRE
Excellent produit
Un excellent produit, comparé à la gomme de guar, il faut être plus prudent avec les quantités de xanthane parce qu'il continue à épaissir après le mélange, pour la pâtisserie je ne l'utiliserais pas à plus de 0.5% du liquide de la recette, car si vous l'utilisez à 0,75% ou 1% comme la gomme de guar, vous courez le risque que la pâte ne lève pas, bien qu'à 1% pour les recettes de type soufflé (crêpes, mugs, etc.) je pense que le résultat est meilleur avec cette xanthane (et si vous laissez reposer le mélange pendant 5 minutes avant la cuisson, c'est mieux), le résultat est plus homogène. Dans mon cas, elle ne produit pas le gaz que produit le guar, bien que je remarque qu'elle a un effet plus laxatif que le guar.
Un producto excelente, en comparación con la goma guar, hay que tener más precaución con las cantidades de la xantana porque sigue espesando después de haberlo mezclado, para repostería no la usaría a más del 0.5% del líquido de la receta, porque si lo hechas al 0,75% o 1 % como la guar al final corres el riesgo de que la masa no se levante, si bien al 1% para hacer recetas tipo suflé (tortitas, mugs etc) creo que el resultado es mejor con esta xantana (y si dejas reposar 5 minutos la mezcla antes del cocinado mejor) es más homogéneo el resultado. En mi caso no me produce los gases que si me producen ligeramente la guar, aunque sí noto que tiene más efecto laxante que la guar.
Diego |
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GOMME XANTHANE EN POUDRE
Pour préparer des desserts
Il s'agit d'un épaississant à faible teneur en calories qui, en petite quantité, remplit parfaitement sa fonction. J'aime l'utiliser pour donner au sirop de lactosérum la texture de la caséine.
Es un espesante bajo en calorías, con poca cantidad hace su función a la perfección. Me gusta usarlo para dar al sirope de whey la textura de la caseína.
À partir de
22,73 CHF
14,55 CHF
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