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Marianfisio | 5 mai 2021

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Gomme xanthane en poudre

Essentiel

Je l'utilise tous les jours comme épaississant dans la cuisine, je ne peux pas m'en passer ! Il rapporte beaucoup d'argent

Lo uso a diario como espesante en la cocina, no me puede faltar ya! Cunde muchísimo

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Agustin | 4 mai 2021

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Gomme xanthane en poudre

Excellent produit

Un excellent produit, comparé à la gomme de guar, il faut être plus prudent avec les quantités de xanthane parce qu'il continue à épaissir après le mélange, pour la pâtisserie je ne l'utiliserais pas à plus de 0.5% du liquide de la recette, car si vous l'utilisez à 0,75% ou 1% comme la gomme de guar, vous courez le risque que la pâte ne lève pas, bien qu'à 1% pour les recettes de type soufflé (crêpes, mugs, etc.) je pense que le résultat est meilleur avec cette xanthane (et si vous laissez reposer le mélange pendant 5 minutes avant la cuisson, c'est mieux), le résultat est plus homogène. Dans mon cas, elle ne produit pas le gaz que produit le guar, bien que je remarque qu'elle a un effet plus laxatif que le guar.

Un producto excelente, en comparación con la goma guar, hay que tener más precaución con las cantidades de la xantana porque sigue espesando después de haberlo mezclado, para repostería no la usaría a más del 0.5% del líquido de la receta, porque si lo hechas al 0,75% o 1 % como la guar al final corres el riesgo de que la masa no se levante, si bien al 1% para hacer recetas tipo suflé (tortitas, mugs etc) creo que el resultado es mejor con esta xantana (y si dejas reposar 5 minutos la mezcla antes del cocinado mejor) es más homogéneo el resultado. En mi caso no me produce los gases que si me producen ligeramente la guar, aunque sí noto que tiene más efecto laxante que la guar.

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Diego | 26 avril 2021

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Gomme xanthane en poudre

Pour préparer des desserts

Il s'agit d'un épaississant à faible teneur en calories qui, en petite quantité, remplit parfaitement sa fonction. J'aime l'utiliser pour donner au sirop de lactosérum la texture de la caséine.

Es un espesante bajo en calorías, con poca cantidad hace su función a la perfección. Me gusta usarlo para dar al sirope de whey la textura de la caseína.

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Yo | 26 avril 2021

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Gomme xanthane en poudre

Très bon

Idéal pour le sucré comme pour le salé, et de la plus haute qualité comme tous les produits HSN.

Ideal tanto para dulce como salado, además de máxima calidad como todos los productos de HSN

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Lcr | 22 avril 2021

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Gomme xanthane en poudre

Superbe

Excellent épaississant pour une multitude de recettes. Je l'utilise dans les sauces maison et les sucreries. Il répond parfaitement à mes attentes. Très bon rapport qualité/prix, j'en utilisais un autre d'une valeur supérieure et il n'a rien à envier à celui-ci.

Excelente espesante para multitud de recetas. La utilizo en salsas caseras y dulces. Cumple perfectamente mis expectativas. Relación calidad/precio estupenda anteriormente usaba otra de un valor mayor y no tiene nada que envidiar a esta

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