- Entdecke das Mehl, über das alle sprechen: 100 % Vollkorn-Quinoa.
- Nährstoffreich und vielseitig: eine natürliche Proteinquelle, reich an Ballaststoffen und mit niedrigem glykämischen Index.
- Echtes Vollkorn-Mehl: Aus dem ganzen Quinoasamen gewonnen – inklusive der wertvollen Kleie. 100 % 'Whole Quinoa'.
- Glutenfrei: Quinoamehl enthält von Natur aus kein Gluten – weder durch natürlichen Ursprung noch durch Kreuzkontamination.
- Ideal für deine Rezepte: Genieße ein praktisches Mehl für alle Arten von Zubereitungen – sowohl süße als auch herzhafte.
Quinoa-Vollkornmehl – Eine Revolution für deine Küche
Quinoa-Vollkornmehl aus der Reihe FoodSeries ist ein naturbelassenes Lebensmittel, das aus Quinoa hergestellt wird.
Bei der Verarbeitung wird die Quinoasaat gemahlen, ohne die Schale zu entfernen – so bleibt der gesamte Ballaststoffanteil erhalten und es entsteht ein echtes Vollkornmehl.
Quinoamehl ist eine hervorragende Zutat für viele Rezepte – besonders, wenn du auf Gluten verzichten möchtest.
Entdecke eine neue Zutat für dich
Quinoa: Was ist das – und warum macht man daraus Mehl?
Quinoa ist ein sogenanntes Pseudogetreide, das traditionell aus den Anden Südamerikas stammt. Es handelt sich um eine Saat, deren Verwendung in der Küche jedoch Getreide ähnelt. Der Verzehr von Quinoa wird weltweit sehr geschätzt – vor allem wegen ihres hohen Proteingehalts und ihres vollständigen Spektrums an essentiellen Aminosäuren. Außerdem enthält sie nennenswerte Mengen an Ballaststoffen und ist von Natur aus glutenfrei. Bei HSN garantieren wir dank unseres kontrollierten Verarbeitungsverfahrens, dass unser Quinoa-Vollkornmehl zu 100 % glutenfrei ist. So kannst du ein mild schmeckendes, äußerst vielseitiges Mehl genießen – perfekt geeignet für jede Art von Ernährung, einschließlich glutenfreier Diäten.
Quinoamehl wird hergestellt, um die Einsatzmöglichkeiten klassischer Quinoa in der Küche zu erweitern – insbesondere wegen ihres natürlichen Stärkegehalts, der sich ideal für Backwaren und glutenfreie Rezepte eignet. Durch das Mahlen entsteht ein feines Mehl, das du in Brot, Keksen, Pancakes oder auch Paniermischungen verwenden kannst. Es punktet durch seinen hohen Nährwert, denn es wird aus dem ganzen Korn gewonnen. Quinoa ist ernährungsphysiologisch deutlich interessanter als viele herkömmliche, raffinierte Mehle, wie Weizenmehl.
Ein Mehl mit herausragendem Nährwertprofil
Quinoamehl ist eine ausgezeichnete Wahl für verschiedenste Ernährungsformen:
- 52 % Kohlenhydrate: Mit 52 g Kohlenhydraten pro 100 g – und davon nur 3,3 % Zucker – ist es ein stärkehaltiges Mehl mit niedrigem glykämischem Index.
- 11 % Ballaststoffe: Der hohe Ballaststoffgehalt ergibt sich aus dem geringen Verarbeitungsgrad der Saat – perfekt für alle, die ihre Ballaststoffzufuhr verbessern möchten.
- 17 % Eiweiß: Mit 17 g pflanzlichem Protein pro 100 g gilt es als vollständige pflanzliche Eiweißquelle.
Ein nährstoffreiches, glutenfreies Mehl – ideal für deine bewusste Ernährung.
100 % glutenfrei – ideal für Menschen mit Zöliakie
Das Problem bei vielen Mehlsorten – auch bei Quinoamehl – ist, dass sie häufig Gluten enthalten. Das macht sie für Menschen mit Zöliakie oder Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität ungeeignet und erschwert ihre Integration in eine gesunde Ernährung.
Das Quinoa-Vollkornmehl von HSN ist komplett glutenfrei: Es enthält weder von Natur aus Gluten (wie bei klassischem Getreide) noch Spuren durch Kreuzkontamination während der Verarbeitung. Damit ist es ein vollwertiges, glutenfreies Mehl, das sich optimal für Menschen mit Zöliakie und alle eignet, die sich bewusst glutenfrei ernähren.
Hergestellt aus echter, vollwertiger Quinoa
Quinoa wird als Pseudogetreide häufig auf unterschiedliche Weise verarbeitet – einer der häufigsten Schritte dabei ist das Entfernen der Schale. Bei HSN machen wir es anders: Wir verwenden keinerlei industrielle Behandlung, sondern setzen ausschließlich auf mechanische Vermahlung nach traditionellem Verfahren. So entsteht unser hochwertiges Quinoa-Vollkornmehl, das aus dem ganzen Korn hergestellt wird – inklusive Schale und Ballaststoffen.
Wie du Quinoamehl in der Küche einsetzen kannst
Quinoamehl eignet sich hervorragend für gesunde Rezepte – zum Beispiel proteinreiche Pancakes, Vollkorn-Muffins, glutenfreie Kekse, Brot oder nährstoffreiche Pizzaböden. Auch zum Andicken von Cremes oder Saucen ist es eine tolle Alternative zu raffiniertem Mehl. Ebenso lässt es sich für den Teig von süßen und herzhaften Rezepten verwenden – mit einem Extra an pflanzlichem Eiweiß. Kombiniert mit anderen glutenfreien Mehlen wie Reis- oder Mandelmehl ist es ideal für energieliefernde Porridges oder selbstgemachte Proteinriegel – einfach zusammen mit etwas Proteinpulver gemixt.
Ein einfaches und gesundes Rezept mit Quinoamehl sind Protein-Pfannkuchen. Dafür mischst du Quinoamehl mit Eiern, pflanzlicher Milch, etwas Backpulver und – wenn du den Proteingehalt erhöhen möchtest – einem Scoop pflanzliches Proteinpulver. Die Mischung wird in einer beschichteten Pfanne ausgebacken, bis die Pfannkuchen auf beiden Seiten schön goldbraun sind. Das Ergebnis: weiche, glutenfreie Pfannkuchen, reich an pflanzlichem Eiweiß – perfekt als ausgewogenes Frühstück oder Snack nach dem Training.
Geeignet für Veganer, Paleo und vieles mehr!
Unser Quinoa-Vollkornmehl wird aus Quinoa hergestellt – einem uralten, pflanzlichen und von Natur aus glutenfreien Pseudogetreide. Deshalb passt es perfekt zu zahlreichen Ernährungsweisen – von vegan bis Paleo. Es enthält keine typischen Allergene und ist ideal für alle, die bewusst auf bestimmte Inhaltsstoffe verzichten möchten.
Kombiniere es mit anderen gesunden Zutaten von HSN
Wie du in den vorherigen Rezeptideen gesehen hast, lässt sich Quinoa-Vollkornmehl hervorragend mit anderen Mehlen kombinieren – auch mit glutenhaltigen Sorten wie Hafermehl (sofern du keine Zöliakie hast). Das sorgt für mehr Elastizität im Teig und macht deine Rezepte noch vielseitiger.
Auch andere gesunde HSN-Zutaten wie Ghee oder Kokosöl eignen sich ideal zum Backen oder Braten.
Und zum Verfeinern? Unsere Saucen und Sirups sind die perfekte Ergänzung: lecker, bewusst gewählt – und einfach vielseitig einsetzbar.
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