• 100 % Fruktose.
• Alternative zu Haushaltszucker (Saccharose).
• Pflanzlichen Ursprungs, geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
• Süßt und liefert Energie.

Was ist Fruktose?

Fruktosepulver von RawSeries ist ein Lebensmittel, 100 % kristalline Fruktose, gewonnen aus der Spaltung von Maisstärke.

Fruktose ist ein einfaches Kohlenhydrat, ein Monosaccharid mit einer Süßkraft von 1,7–2,0 im Vergleich zum Standardwert 1 der Saccharose. Dadurch hat sie eine Süßkraft, die 70 % bis 100 % höher ist als die von Haushaltszucker. Das kann hilfreich sein, um den Kaloriengehalt von Getränken zu reduzieren.

Fruktosepulver ist ein 100 % pflanzliches Lebensmittel, geeignet für Vegetarier und Veganer, das durch enzymatische Spaltung von Maisstärke gewonnen wird und somit pflanzlichen Ursprungs ist.

Eigenschaften der Fruktose

Fruktose

Der Verzehr von Lebensmitteln, die Fruktose enthalten, führt zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels im Vergleich zu Lebensmitteln, die Saccharose (Zucker) oder Glukose enthalten.¹

Warum Fruktose verwenden?

Ein Ersatz für weißen Zucker

Zum einen, weil sie eine höhere Süßkraft besitzt. Genauer gesagt ist sie etwa 70 % bis 100 % süßer als Haushaltszucker. Damit ist sie eine sehr gute Option für die Küche, denn du kannst dieselbe Süße mit weniger Menge erreichen und dadurch Kalorien einsparen.

Warum Fruktose bei HSN kaufen?

100 % rein

Ohne Farb- und Konservierungsstoffe, ohne Trennmittel und ohne jegliche Zusatzstoffe. 100 % kristalline Fruktose.

Pflanzlich

Es wird aus der Fermentation von Maiszuckern gewonnen, ohne gentechnisch veränderte Organismen. 100 % pflanzlich.

Gute Löslichkeit

Fruktose löst sich leicht in Wasser auf, sogar in kalten Flüssigkeiten.

Wie schmeckt Fruktose?

Fruktose hat einen intensiv süßen Geschmack.

Bibliografische Referenzen

•  Boron, W., Boulpaep, E. (Eds.) (2017) Medical physiology: a cellular and molecular approach Philadelphia, PA: Saunders/Elsevier.
•  Jeukendrup, A. E. (2004). Carbohydrate intake during exercise and performance. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 20(7–8), 669—677.
•  Mohan Rao, L. J., & Ramalakshmi, K. (2011). Ingredients of soft drinks. In L. J. Mohan Rao & K. B. T.-R. T. in S. B. Ramalakshmi (Eds.), Recent Trends in Soft Beverages (pp. 189–209).

Ergänzende wissenschaftliche Studien

• Luo, S., Monterosso, J. R., Sarpelleh, K., & Page, K. A. (2015). Differential effects of fructose versus glucose on brain and appetitive responses to food cues and decisions for food rewards. Proceedings of the National Academy of Sciences, 112(20), 6509–6514.
• McGuinness, O. P., & Cherrington, A. D. (2003). Effects of fructose on hepatic glucose metabolism. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 6(4), 441–448. 
• Vargas E, & Carrillo Sepulveda MA. (2019) Biochemistry, Insulin Metabolic Effects. StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing. 

¹ Es muss sich um ein Lebensmittel oder Getränk handeln, bei dem Glukose und/oder Saccharose durch Fruktose ersetzt wurden, sodass der Gehalt an Glukose und/oder Saccharose um mindestens 30 % reduziert ist.