REISMEHL HYDROLYSIERT

•  Ohne Zuckerzusatz.
•  Für Veganer und Vegetarier geeignet.
•  Leicht verdaulich und verbesserte Konsistenz.
•  Glutenfrei.
•  Neutral im Geschmack, von Natur aus leicht süß.

Was ist hydrolysiertes Reismehl?

Hydrolysiertes Reismehl aus der Reihe FoodSeries ist ein veganes Pulver mit Süßungsmittel – hergestellt aus gemahlenem, gesiebtem und hydrolysiertem Reis mit ultrafeinen Textur.

Wir präsentieren dir unser speziell behandeltes Reismehl, das durch ein Hydrolyseverfahren veredelt wurde – ein Prozess, der die Struktur des Mehls vereinfacht und es besonders cremig macht. Nach der Zubereitung überzeugt das Reismehl mit einer cremigen Konsistenz und einer hervorragenden Löslichkeit – ganz ohne Verklumpen.

Es ist besonders beliebt bei Sportlern und allen, die eine leicht verdauliche Kohlenhydratquelle suchen

Dieses Produkt enthält kein Gluten und keine Spuren davon, da es während des gesamten Herstellungsprozesses nicht mit glutenhaltigen Lebensmitteln in Kontakt gekommen ist.

Es ist zudem 100 % für Vegetarier und Veganer geeignet, da es ausschließlich aus Reiskörnern hergestellt wird und keine weiteren Zutaten enthält.

Warum solltest du dich für diese Option entscheiden?

Viele unserer Kundinnen und Kunden – darunter Sportler und Menschen mit Zöliakie – suchen nach leicht verdaulichen Kohlenhydratquellen, die sich schnell und unkompliziert konsumieren lassen, z. B. als Shake vor dem Training, um die Energieverfügbarkeit zu erhöhen. Unser hydrolysiertes Reismehl ist leicht verdaulich, verursacht keine Verdauungsbeschwerden und ist dank seiner angenehmen Konsistenz besonders einfach einzunehmen.

Normales oder hydrolysiertes Reismehl?

Durch den Hydrolyseprozess wird die natürliche Stärke im Reismehl aufgespalten in:

•  Hauptsächlich: Dextrine – Abbauprodukte der Stärke mit vereinfachter Molekularstruktur, ähnlich einer 'vorverdauten Stärke'.
•  Außerdem: Kleine Mengen an Maltose, Maltotriose und Glukose.

Der im hydrolysierten Reismehl enthaltene Zucker ist natürlichen Ursprungs und entsteht während der Depolymerisation der Stärke – es wird kein Zucker hinzugefügt.

Unser nicht hydrolysiertes Reismehl ist eine hervorragende Alternative für die Zubereitung von glutenfreien Rezepten. Man kann es auch für die Zubereitung von Shakes verwenden, insbesondere für Menschen, die keine Verdauungsbeschwerden beim Verzehr von intakter Stärke haben und/oder ein Produkt suchen, das sie schnell mit viel Energie versorgt.

Sehr einfache Verdauung

Hydrolysiertes Reismehl wurde ursprünglich für die Ernährung von Kindern entwickelt, die Schwierigkeiten mit der Verdauung stärkehaltiger Getreideprodukte aufgrund ihrer strukturellen Komplexität haben.

Sportler haben sich dies zunutze gemacht, da es ein Produkt mit ausgezeichneter Magen-Darm-Verträglichkeit ist, das sowohl vor als auch nach dem Training eingenommen werden kann.

Studien, die dieses Lebensmittel untersucht haben, zeigen, dass der enzymatische Abbau der Reisstärke eine exzellente glutenfreie Alternative mit einer sehr hohen sensorischen Akzeptanz darstellt, was zu einem Produkt mit hervorragender Verträglichkeit führt (Ferreira et al., 2014).

Warum sollte man hydrolysiertes Reismehl von HSN kaufen?

Glutenfrei

Unser Reismehl ist zu 100 % glutenfrei und daher bestens für Menschen mit Zöliakie geeignet. Es besteht ausschließlich aus Reis – ohne Spuren von Gluten oder anderen Allergenen.

Konsistenz und Geschmack

Dank der Hydrolysebehandlung überzeugt das Endprodukt mit einer deutlich verbesserten Konsistenz. Das Produkt lässt sich problemlos mit Wasser oder Milch mischen – egal ob warm oder kalt.

Es ist das ideale Produkt für die Zubereitung einer glatten und cremigen Reiscreme mit einem neutralen, angenehmen Geruch und einem natürlich leicht süßen Geschmack. Perfekt geeignet zum:

•  Pur genießen.
•  Kombinieren mit unseren sofort löslichen Proteinen.

Geringer Einfluss auf die Viskosität

Dank seiner hervorragenden Löslichkeit kannst du eine große Menge des Pulvers mit einer geringen Flüssigkeitsmenge vermischen, ohne dass die Mischung zu dickflüssig wird.

Zudem sorgt die geringe Dichte des Produkts für eine homogene Partikeldispersion, wodurch die Klumpenbildung minimiert wird. 

Geringe Sedimentation

Durch die Behandlung des Reismehls haben wir ein Produkt mit minimaler Sedimentation erhalten. Das bedeutet, dass sich das Pulver leicht und vollständig homogenisieren lässt, ohne dass sich die Trockenmasse am Boden der Mischung absetzt.

Vegan

Dieses Produkt wird ausschließlich aus Reismehl hergestellt und ist daher für eine vegetarische und vegane Ernährung bestens geeignet, da es keine anderen Bestandteile tierischen Ursprungs enthält und keine Möglichkeit einer Kreuzkontamination mit diesen besteht.

Wie sollte man hydrolysiertes Reismehl einnehmen?

Das hydrolysierte Reismehl kann in einer Schüssel mit einem Rührgerät oder einer Gabel angerührt werden. Allerdings ist dabei die Wahrscheinlichkeit höher, dass Klumpen entstehen – im Vergleich zur Verwendung eines Shakers mit Mischball oder Gitter, da es sich um ein sehr hygroskopisches Stärkeprodukt handelt, das schnell Flüssigkeit aufnimmt. Dabei können kleine Klümpchen entstehen, die jedoch im Mund kaum wahrnehmbar sind.

Mit welchen Produkten kann man es kombinieren?

Aus diesem Produkt lässt sich ein optimales Pre- oder Post-Workout zubereiten:

Hydrolysiertes Reismehl + Evohydro 2.0 + Reines Kakaopulver.

Quellenangaben:

•  Ferreira, S. M., Caliari, M., Soares Júnior, M. S., & Del Pino Beleia, A. (2014). Infant dairy-cereal mixture for the preparation of a gluten free cream using enzymatically modified rice flour. LWT - Food Science and Technology, 59(2P1), 1033–1040.