Leinsamenöl in Pulverform – Eine gesunde Zutat
Leinsamenöl in Pulverform von Essentialseries ist ein Lebensmittel, das mit den neuesten technologischen Fortschritten entwickelt wurde, aus einer natürlichen Quelle höchster Qualität: Das Leinöl, das durch mechanische Verfahren, der ersten Kaltpressung, gewonnen wird.
Lein ist eine sehr bekannte Pflanze in der Ernährung, da ihre Samen sehr reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) sind. Diese werden als Lebensmittel an sich verwendet, in zahlreichen Rezepten und Zubereitungen wie Joghurt zum Beispiel, aber auch ihr Öl wird zum Kochen gewonnen, besonders für die Verwendung in rohem Zustand, da es nicht zum Erhitzen geeignet ist.
Dieses Pulverformat ist perfekt, um viele Rezepte ernährungsphysiologisch aufzuwerten, mit den Vorteilen der optimalen Konservierung des Öls, dem Fehlen von Abbau und dem Umstand, dass es keinen Geschmack hat.
Ein hochwertiges Öl in Pulverform, um deine tägliche Ernährung zu unterstützen!
Wie natürliches Öl, aber ohne Geschmack und ohne Abbau
Gewonnen aus Leinsamen durch erste Kaltpressung
Die Verarbeitung von Lein ist heikel, denn aufgrund des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die es enthält, wird es schlecht, wenn es erhitzt oder mit sauren Mitteln behandelt wird (häufige Praktiken in der Supplementindustrie, um möglichst günstiges Rohmaterial zu erhalten).
Um wirklich ein hochwertiges Leinsamenöl zu erhalten, muss die mechanische Pressung berücksichtigt werden, also das Zerquetschen der Leinsamen, damit das Öl auf natürliche Weise austritt; zusammen mit Verarbeitungsbedingungen bei Kälte ist das ideal.
Viele Firmen garantieren das nicht, da es mit Kosten und Aufwand verbunden ist, die sie nicht tragen wollen.
Bei HSN verwenden wir nur die besten Rohstoffe, deshalb garantieren wir, dass unser Leinsamenöl aus der ersten Pressung der ganzen Samen stammt, unter Kaltbedingungen verarbeitet, ohne Erhitzen oder Temperaturbehandlung.
Wir gewinnen ein reines, natives Leinsamenöl mit seinem natürlichen Omega-Gehalt von höchster ernährungsphysiologischer Qualität.
Mikroverkapselung bei kalter Temperatur. Kein Abbau
Ein weiterer heikler Schritt bei der Herstellung von Öl in Pulverform ist die Umwandlung von flüssig zu Pulver.
Viele Firmen verwenden Ölbindemittel und Sprühtrocknung, eine Art Gefriertrocknung. Das ist sehr schlecht für das Öl, denn es lässt den Omega-3-Gehalt stark oxidieren und führt zu mehr Nachteilen als Vorteilen bei der Verwendung als funktionelles Lebensmittel.
Bei HSN mikroverkapseln wir das Öl, das heißt, wir verändern es nicht, sondern teilen das Öl in Mikrotropfen auf, die in kleinen Partikeln umhüllt sind, sodass sich im Inneren jeder Partikel das ursprüngliche Öl mit all seinen Eigenschaften befindet.
Im Gegensatz zu anderen Herstellern findet unsere Mikroverkapselung direkt in der Ölmühle in temperaturkontrollierten Räumen statt, nach Verfahren, die die Temperatur nicht erhöhen und somit die positiven Eigenschaften nicht beeinträchtigen.
Herstellung des Pulverformats ohne Allergene. Frei von Milchprodukten und glutenhaltigen Mehlen
Unter den wenigen Optionen für mikroverkapselte Öle auf dem Markt sind die am häufigsten verwendeten Verfahren der Hersteller: Verwendung von Caseinen oder Weizenmehl oder direkt Gluten zur Herstellung der Mikropartikel. Das hat ein offensichtliches Problem: Es sind allergene Zutaten.
Unser Öl wird mit einem Maisderivat hergestellt, das frei von gentechnisch veränderten Organismen ist und keine Allergene wie Gluten oder Milchprodukte enthält.
Ein Leinöl, das für vegane und allergenfreie Ernährung geeignet ist.
Verwende es wann und wie du willst – ganz ohne Sorgen!
Lieferant eines breiten Spektrums hochkonzentrierter essentieller Omega-3- + Omega-6-Fettsäuren und enthält Omega-9
Lein ist ein Samen, der sehr reich an Fettsäuren der n- (Omega-) Reihe ist.
Obwohl es für seinen Gehalt an pflanzlichem Omega-3 bekannt ist, enthält es nicht nur Omega-3, sondern auch einen geschätzten Anteil an essentiellen Omega-6-Fettsäuren und Omega-9.
| Fettsäure | Gehalt pro 100 g Produkt |
| Alpha-Linolensäure ALA (Omega-3) | 27700 mg |
| Linolsäure (Omega-6) | 7150 mg |
| Ölsäure (Omega-9) | 9000 mg |
Leinsamenöl in Pulverform liefert 28 % seines Gesamtgehalts an ALA, 7 % an LA und 9 % an OA. Ein komplettes Spektrum hochwertiger Omega-Fettsäuren!
Eigenschaften der Omega-Fettsäuren im Leinöl
Die Eigenschaften von Leinöl ergeben sich aus seiner Fettsäurezusammensetzung:
- Die Alpha-Linolensäure trägt dazu bei, normale Cholesterinwerte im Blut aufrechtzuerhalten. Der positive Effekt wird bei einer täglichen Aufnahme von 2 g dieser Fettsäure erzielt.
Linolsäure hat dieselbe Eigenschaft bei einer täglichen Aufnahme von mindestens 10 g.
Und allgemein:
- Der Ersatz von gesättigten Fetten durch ungesättigte Fette in der Ernährung trägt dazu bei, normale Cholesterinwerte im Blut aufrechtzuerhalten. Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure.
Ein komplettes Spektrum gesunder Fette für die Kontrolle des Blutcholesterins!
Wie verwende ich es in meiner Küche?
Leinsamenöl in Pulverform kann für Emulsionen verwendet werden, es eignet sich für die Zubereitung von Saucen mit Fettbasis, da es sich besser vermischt als normale Öle, ebenso wie bei der Zubereitung von Vinaigrettes zum Beispiel.
Trotzdem ist eine der häufigsten Anwendungen die Verwendung in rohem Zustand in Suppen, Cremes und Pürees.
Du musst nur einen gehäuften Esslöffel über eine Portion geben, um eine bedeutende Menge essentieller Fettsäuren beizusteuern.
Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Backen mit Leinsamenöl? Wer sagt nein!
Für wen ist Leinöl empfehlenswert?
Aufgrund der cholesterinsenkenden Eigenschaften der Fettsäuren im Leinsamenöl ist es ein geeignetes Lebensmittel für Menschen, die wenig Fisch, Nüsse und Samen essen.
Es ist auch sehr empfehlenswert für Personen, die viele tierische Fette konsumieren, zum Beispiel durch Kochen mit Butter oder durch hohen Verzehr von rotem Fleisch.
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Wissenschaftliche Studien über Lein:
- Parikh, M., Maddaford, T. G., Austria, J. A., Aliani, M., Netticadan, T., & Pierce, G. N. (2019). Dietary flaxseed as a strategy for improving human health. Nutrients, 11(5).
- Jamilian, M., Tabassi, Z., Reiner, Ž., Panahandeh, I., Naderi, F., Aghadavod, E., … Asemi, Z. (2020). The effects of n-3 fatty acids from flaxseed oil on genetic and metabolic profiles in patients with gestational diabetes mellitus: A randomised, double-blind, placebo-controlled trial. British Journal of Nutrition, 123(7), 792–799.
- Morshedzadeh, N., Shahrokh, S., Aghdaei, H. A., Amin Pourhoseingholi, M., Chaleshi, V., Hekmatdoost, A., … Mirmiran, P. (2019). Effects of flaxseed and flaxseed oil supplement on serum levels of inflammatory markers, metabolic parameters and severity of disease in patients with ulcerative colitis. Complementary Therapies in Medicine, 46, 36–43.
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