EVOWHEY PROTEIN

Mit Analyse des Proteingehalts und Aminosäureprofils durch ein unabhängiges Labor mit ENAC/DANAK-Zertifizierung. Berichte ansehen.

Evowhey Protein – Ein Protein für alle Zielgruppen

Evowhey Protein von SportSeries ist unser Referenzprotein, denn es ist die HSN-Version mit Geschmack, mit Süßstoff, eines Whey-Proteins (Whey Konzentrat / Konzentriert), das die bevorzugte Wahl unter Nutzern ist, die anfangen, Proteinpulver als Teil ihrer Ernährung zu verwenden, und eine der beliebtesten Allround-Proteinoptionen für Sportler und gesundheitsbewusste Menschen, egal wie erfahren sie mit Nahrungsergänzungsmitteln sind.

Das Molkenproteinkonzentrat wird durch einen kombinierten Prozess aus Mikro- und Ultrafiltration der Molke gewonnen, die bei der Käseherstellung von der Kasein getrennt wird. Es gilt als leicht verdauliches Protein mit schneller Aufnahme.

Evowhey Protein ist ein hochwertiges Protein aus Milch von grasgefütterten Kühen. Bei HSN setzen wir uns für das Tierwohl ein und verwenden nur Rohstoffe, die alle Garantien für artgerechte Tierhaltung und Kontrolle bieten; das spiegelt sich auch in der Milchqualität und somit im Protein wider.

Entdecke das 'TOP Seller' Protein von HSN – warum ist es so gut?

Es ist Whey Protein Konzentrat – ein sehr vielseitiges Protein

Ein Grund für den großen Erfolg von Evowhey ist seine praktische Handhabung.

Außerdem macht seine gute Verdaulichkeit Evowhey zum perfekten Protein für Uni, Arbeit oder Lernphasen – du kannst einen Shake trinken und ohne Völlegefühl weitermachen. Dank der schnellen Verdauung gelangt das Protein auch schnell ins Blut (Hoffman et al., 2004).

Das Molkenproteinkonzentrat ist das Lieblingsprotein (neben dem Molkenprotein-Isolat oder 'Iso') aller Proteinpulver-Nutzer, die ein zuverlässiges Protein für jede Tageszeit suchen.

Und wenn du eine geschmacksneutrale Option suchst, um selbst Aromen hinzuzufügen oder Shakes mit dem natürlichen Geschmack des WPC zuzubereiten, gibt es Whey Protein Concentrate 100%, die geschmacksneutrale Version von Evowhey Protein.

Wichtig! Keine zugesetzten Aminosäuren – der Proteingehalt ist echt

Jahrzehntelang wurden Proteinen Aminosäuren zugesetzt, eine Praxis, die als 'Amino-Spiking' bekannt ist und von amerikanischen Firmen mit starkem Marketing gefördert wurde, aber ist keine empfehlenswerte Praxis, außer in speziellen Fällen.

Ein WPC enthält zwischen 40 und 80 % Protein, je nach Filterung und Verwendungszweck. Für den sofortigen Verzehr als Proteinpulver sind 80 % üblich.

Wenn du ein Whey-Konzentrat mit 90 % Protein findest und dir versichert wird, dass es kein Isolat ist, ist der Proteingehalt nicht echt, sondern durch Zugabe stickstoffhaltiger Verbindungen erhöht.

Ein Molkenprotein wie Evowhey braucht keine zugesetzten Aminosäuren, es ist von Natur aus komplett – so liefern wir es dir, ein Qualitätsprotein, wie es sein soll.

Rund 80 % Protein – reine Rohware mit hohem Proteingehalt

Der Proteingehalt von Evowhey Protein beträgt 80 %.

Die Proteine werden strukturell schonend behandelt, denn für unsere Proteine verwenden wir nur erstklassige europäische Rohstoffe, die eine schonende Filtration und Sprühtrocknung garantieren, die die natürlichen Proteinstrukturen der Molke respektieren.

Das geschmacksneutrale Rohprotein ist rein, enthält keine Zusätze außer Lecithin, das die sofortige Mischbarkeit ermöglicht (dazu später mehr).

Fragst du dich... Warum hat mein Protein dann 77 g und nicht 80 g?

Das WPC, das wir verwenden, ist ein 80 %-Protein, der höchste Referenzwert für ein Whey-Konzentrat. Bei der Aromatisierung sinkt der Proteingehalt etwas, weil Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe und Zutaten, die den leckeren Geschmack von Evowhey Protein ausmachen, Platz einnehmen und so den Proteingehalt reduzieren.

Die Unterschiede sind so gering, dass unsere Ernährungsberater empfehlen, den Geschmack nicht nach dem Proteingehalt auszuwählen, sondern danach, welchen Geschmack du am meisten genießt, denn der Unterschied zwischen 77 g und 80 g Protein sind nur etwa 1 g pro Shake.

Der Unterschied zwischen einem Geschmack mit 77 g Protein und Doppel-Schokolade mit 66 g ist schon deutlicher. Wenn du Doppel-Schokolade magst, kannst du einfach etwas mehr Proteinpulver in deinen Shake geben, um den gleichen Proteingehalt wie bei anderen Geschmäckern zu erreichen – also lass dir deinen Lieblingsgeschmack nicht entgehen.

Hoher biologischer Wert und Referenz-PDCAAs – was bedeutet das?

Der biologische Wert eines Proteins und seine PDCAAs (Aminosäurebewertung korrigiert nach Proteinverdaulichkeit) sind zwei Qualitätsmerkmale eines Proteins.

Der biologische Wert misst die Qualität der Proteine, indem der Stickstoff, der für den Gewebeaufbau verwendet wird, durch den aufgenommenen Stickstoff aus der Nahrung geteilt wird. Er gibt an, wie effizient der Körper das konsumierte Protein nutzt.

Der PDCAAs-Wert gibt den Gehalt der ersten limitierenden essentiellen Aminosäure im Testprotein als Prozentsatz des Gehalts derselben Aminosäure in einem Referenzmuster essentieller Aminosäuren an (FAO/WHO, 1990). Diese Methode ist der bevorzugte Standard zur Messung des Proteinwerts in der Humanernährung.

In der folgenden Tabelle zeigen wir die Werte für biologischen Wert und PDCAAs von Evowhey Protein im Vergleich zu anderen üblichen Proteinquellen.

Diese Werte gelten auch für die isolierte Version von Evowhey Protein: Evolate 2.0 (Whey isolate CFM). Nicht verpassen!

Vollständiges Aminogramm: Mit hohem natürlichem Gehalt an BCAAs und Glutamin

Das Aminogramm, eine nicht verpflichtende Angabe, misst die Menge der Aminosäuren, die ein Protein liefert. Wie du weißt, wird das Aminogramm bei üblichen proteinreichen Lebensmitteln (wie Huhn, Fisch oder Eiern) nicht angegeben.

Bei Proteinpulvern ist es jedoch üblich, aus Transparenzgründen die Aminosäurezusammensetzung anzugeben, und bei HSN machen wir das ganz offen. Andere Firmen verwenden oft ein Durchschnittsaminogramm aus Referenztabellen für 'Molkenproteinkonzentrat' und übernehmen es für ihre Produkte. Das ist erlaubt, aber unserer Meinung nach wenig transparent, da es ungenau ist.

Wenn also keine Aminosäuren zugesetzt sind, warum gibt es dann ein Aminogramm?

Proteine bestehen natürlich aus Aminosäuren. Es ist ein Unterschied, ob Aminosäuren zugesetzt werden, um den Proteingehalt 'falsch' zu erhöhen, oder ob die natürlich im Protein enthaltenen Aminosäuren angegeben werden. Solange sie nicht zugesetzt sind, ist ein hoher Wert bestimmter Aminosäuren positiv.

Zum Beispiel die BCAAs:

Evowhey Protein enthält bis zu 5,5 g BCAAs pro 30 g Pulver (durchschnittliche Menge für einen Shake).

Und diese Menge liefert bis zu 4 g Glutamin.

Diese Aminosäuren sind wichtig für die menschliche Ernährung und werden als Teil eines Qualitätsproteins sehr geschätzt, vorausgesetzt, sie sind natürlich im Protein enthalten und nicht zugesetzt.

Evowhey Protein ist ein Protein für Masseaufbau, Definition und Erhalt

Eine häufige Frage bei der Proteinwahl ist, ob es für ein bestimmtes Ziel geeignet oder die beste Option ist. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist ein Proteinpulver nicht besser oder schlechter für verschiedene Ziele.

Proteine, solange sie komplett und hochwertig sind, haben dieselben Eigenschaften. Ein Milchprotein wirkt nicht anders als ein Sojaprotein. Warum denken viele anders?

Weil man bei traditionellen Lebensmitteln so wählen kann: Eiweiß vom Ei hat sehr wenig Fett und Kohlenhydrate, während Hülsenfrüchte zwar Protein liefern, aber viele Kohlenhydrate enthalten; rotes Fleisch liefert Protein, aber auch viel Fett. Deshalb sind manche Lebensmittel für kalorienreduzierte Phasen weniger geeignet.

Evowhey Protein ist eine hervorragende Wahl, wenn du dich einfach gesund ernähren möchtest, ohne Gewicht zu verlieren oder zuzunehmen, aber mit einer bequemen und leckeren Proteinquelle für deine Ernährung, um gesund zu bleiben und deine Zeit zu genießen.

Ebenso ist Evowhey ideal für Phasen der Gewichtsabnahme, da es hilft, Muskelmasse zu erhalten und relativ wenig Kalorien liefert.

Wenn du Masse aufbauen willst, liefert Evowhey viel Protein, perfekt für Muskelaufbau im Rahmen einer kalorienreichen Ernährung und regelmäßigem Krafttraining.

Egal welches Ziel du hast, Evowhey Protein ist eine optimale Wahl für dich.

Beste Zeiten für die Einnahme von Evowhey Protein – du entscheidest

Die Proteineinnahme rund ums Training bringt laut Studien von Schoenfeld et al. zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile gegenüber anderen Tageszeiten.

Evowhey ist aber auch perfekt, um das Fasten zu brechen oder eine Mahlzeit mit zu wenig Protein zu ergänzen, zum Beispiel:

Wenn du zur Arbeit Nüsse und Obst mitnimmst, ist das proteinarm; selbst ein Sandwich liefert wenig Protein... Evowhey ist eine optimale Möglichkeit, die Proteinzufuhr dieser Mahlzeit bequem und lecker zu erhöhen.

Es kann auch zwischendurch verwendet werden, wenn du unerwartet lange ohne Essen auskommen musst. Evowhey Protein ist eine praktische Proteinquelle für zwischendurch, um deine tägliche Proteinzufuhr zu erreichen, ohne eine feste Mahlzeit zu brauchen.

Welchen Geschmack probieren? HSN empfiehlt aus über 50 Optionen!

Und alle unsere Geschmäcker sind wirklich lecker, denn vor der Markteinführung durchläuft jeder Geschmack einen langen Entwicklungsprozess, und nur die, die alle unsere Auswahlkriterien erfüllen, kommen auf den Markt, getestet von erfahrenen Testern. Unsere Protein-Geschmäcker sind köstlich, und wir helfen dir bei der Auswahl.

•  Wenn du süßere Geschmäcker magst: Banoffee, Karamell, Kekse oder Sahnetorte.
•  Oder wenn du weniger Süße bevorzugst: Doppel-Schokolade und Kaffee mit Milch.

Achtung! Die 'weniger süßen' Geschmäcker sind trotzdem süß. Wenn du keine süßen Proteine magst, ist die beste Option für dich ein Mix Pack, das geschmacksneutrales Protein mit Pulveraromen kombiniert, so kannst du die Süße deines Shakes nach Belieben regulieren.

•  Und wenn du die typischsten HSN-Geschmäcker probieren willst: Verpasse nicht karibische Vanille, Nougat und Pistazie.

Unser Tipp: Probiere Geschmäcker zuerst in 500 g-Packungen, bevor du 2 kg kaufst. Kaufe größere Packungen nur von Geschmäckern, die du kennst und magst; ein Geschmack, der dir nicht zusagt, lässt sich leicht in Proteinpfannkuchen, Kuchen oder anderen Rezepten verstecken, aber 500 g sind leichter aufzubrauchen als 2 kg.

Wir beantworten deine häufigsten Fragen

Wie viel Evowhey kann ich pro Shake nehmen? Und pro Tag?

Eine häufige Frage, die wir über die Jahre bekommen haben, ist, 'wie viel Protein man nehmen sollte'.

Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten, denn Proteinpulver ist kein Nahrungsergänzungsmittel (wir müssen die Vorstellung von Proteinpulver als Supplement loswerden); Protein ist ein Lebensmittel, Milchprotein in Pulverform mit sehr hohem Proteingehalt, nichts weiter.

Wir empfehlen, mit 1 Messlöffel Evowhey pro Shake zu starten und die Menge nach Bedarf zu erhöhen.

Und wie viele Shakes kann ich trinken? So viele du willst. Es ist ein Mythos, dass Proteinpulver 'schlecht' oder schädlich ist im Vergleich zu anderen proteinreichen Lebensmitteln. Du kannst es als normale Proteinquelle in deiner Ernährung nutzen, wenn du den Großteil deines Proteinbedarfs über Pulver decken möchtest, weil es günstiger ist oder dir der Geschmack besser gefällt. Du kannst 2, 3, 4 oder beliebig viele Shakes am Tag trinken.

Wenn du wissen willst, wie hoch dein täglicher Proteinbedarf und der anderer Nährstoffe ist, nutze unsere Nährwertrechner, die dir mit wenigen Angaben deine Makros für deine Ziele berechnen.

Brauche ich einen Shaker, um Evowhey zuzubereiten?

Shaker sind das beste Werkzeug, um Proteinshakes zuzubereiten, denn Proteinpulver ist kein lösliches Kakaopulver, das man einfach mit einem Löffel verrühren kann, da es Klumpen bildet. Man muss die Oberflächenspannung mechanisch (z. B. durch Schütteln) reduzieren, um einen homogenen Shake zu erhalten.

Kann ich Evowhey mit anderen Getränken als Wasser mischen?

Evowhey Protein, wie fast alle anderen Proteinpulver, lässt sich in verschiedenen Flüssigkeiten mischen, am häufigsten Wasser, Milch und pflanzliche Getränke.

Man kann es auch in Säften, Kaffee oder warmen Tees mischen, das ist aber weniger üblich, da die Protein-Geschmäcker schwer mit stark aromatischen Getränken harmonieren. Aber Shakes mit anderen Flüssigkeiten als Wasser sind völlig in Ordnung.

Kann ich mit Evowhey kochen? Verliert das Protein durch Erhitzen an Qualität?

Proteinpulver wird durch übliche Kochtemperaturen nicht thermisch geschädigt, daher ist das Backen von Kuchen oder Pfannkuchen mit Evowhey eine gängige Praxis, die die ernährungsphysiologische und sensorische Qualität des Proteins nicht beeinträchtigt.

Als Tipp: Rühre Evowhey nicht direkt in kochend heiße Getränke ein, da der sofortige Temperaturunterschied die Mischfähigkeit beeinträchtigt. Wenn du Evowhey in sehr heißen Kaffee geben willst, mische es zuerst mit etwas lauwarmem Wasser, Milch oder Kaffee, bevor du es zum heißen Getränk gibst – so löst es sich besser auf.

Was ist die Rohware von Evowhey Protein?

Fonterra und HSN arbeiten seit vielen Jahren zusammen, da wir große Mengen an Milchproteinrohstoffen von Fonterra importieren. Ihre Richtlinien zum Tierschutz, die Grasfütterung der Kühe bei den meisten Milchprodukten und die allgemeine Qualität der Tierhaltung und Produktion haben uns überzeugt. Deshalb stammen unsere Rohstoffe für Molkenkonzentrat und -isolat hauptsächlich von Fonterra.

Wir haben Vertriebsvereinbarungen mit den Produktionsstätten von:

•  ROKISKIO SURIS AB (Litauen).
•  The Lake District Creamery (Vereinigtes Königreich).
•  Fonterra Europe Manufacturing B.V. (Niederlande).

Bei HSN steuern wir, von welchem Standort wir die Rohware bevorzugt erhalten, denn selbst dieselbe Rohware desselben Herstellers kann in verschiedenen Ländern leichte ernährungsphysiologische und sensorische Unterschiede aufweisen (z. B. ist das Protein aus Litauen fluffiger, das aus den Niederlanden feiner).

Deshalb ist das Aussehen eines Proteins kein verlässlicher Qualitätsindikator, auch wenn oft gesagt wird, dass Isolate luftiger und voluminöser sein sollten, während Konzentrate dichter und körniger sind. Das stimmt nicht immer und sagt nichts über die Qualität aus.

Bei HSN produzieren wir große Mengen Evowhey, Evolate 2.0 und andere Proteine; wir verarbeiten also große Mengen Rohstoffe und natürlich bestellen wir viele Tonnen Proteinrohstoff pro Auftrag.

Es kann vorkommen, dass Fonterra bei einer Bestellung nicht die benötigte Menge liefern kannIn solchen Fällen hat HSN andere europäische Hersteller von Molkenkonzentrat-Rohstoffen geprüft und verifiziert, die hinsichtlich Nährwert und Sensorik mit Fonterra vergleichbar sind und unsere Produktion und das Endprodukt Evowhey nicht beeinträchtigen.

In der Regel wird Evowhey Protein mit Fonterra Whey Protein Concentrate 450 hergestellt; wenn das nicht möglich ist, verwenden wir eine gleichwertige europäische Rohware.

Mehr dazu findest du in unserem Blogartikel: Welche Rohware verwendet Evowhey Protein?.

Enthalten die Geschmäcker mit 'Instant-Kaffee' Koffein?

Der Kaffee wird nicht wegen des Koffeins hinzugefügt, sondern ausschließlich aus sensorischen Gründen (Geruch, Farbe und Geschmack).

Ist Evowhey ein gutes Protein vor dem Schlafengehen?

Evowhey kann problemlos vor dem Schlafen genommen werden.

Allerdings ist es als schnell verdauliches Protein eher für den Tagesverzehr und rund ums Training geeignet.

Bei HSN empfehlen wir Kasein, wenn du ein Protein für vor dem Schlafengehen suchst.

Kann ich Evowhey mit Kreatin kombinieren? Auch im selben Shake?

Evowhey ist komplett kompatibel mit Kreatin, am selben Tag, in derselben Einnahme und sogar im selben Shake.

Es gibt keine negativen Wechselwirkungen zwischen beiden Produkten, und Kreatin beeinträchtigt den Geschmack des Proteinshakes nicht.

Muss ich Evowhey mit anderen Proteinen oder Aminosäuren kombinieren, um es zu verbessern?

Evowhey Protein ist ein komplettes Protein mit hohem biologischem Wert und Referenz-PDCAAs, es ist nicht nötig, Aminosäuren hinzuzufügen oder mit anderen Proteinquellen zu mischen, um es zu verbessern, denn seine ernährungsphysiologische Qualität lässt sich nicht steigern.

Also... Wenn ich Protein konsumiere, brauche ich keine Aminosäuren?

Aminosäuren (besonders EAA und BCAA) sind ein gutes Werkzeug, um die Proteinzufuhr zu ergänzen, vor allem bei Verdauungsproblemen. Wenn die tägliche Proteinzufuhr ausreichend ist, bringt eine zusätzliche Aminosäuregabe keinen weiteren Muskelaufbauvorteil.

Es gibt aber klare wissenschaftliche Studien, die zeigen, dass bestimmte Aminosäuren spezifische Effekte haben, besonders im Sport, die unabhängig von ihrer Rolle als Proteinbausteine sind. Die Antwort ist also komplexer:

•  Hormoznejad, R., Zare Javid, A., & Mansoori, A. (2019). Effect of BCAA supplementation on central fatigue, energy metabolism substrate and muscle damage to the exercise: a systematic review with meta-analysis. Sport Sciences for Health, 15(2), 265–279.
•  Fouré, A., & Bendahan, D. (2017). Is branched-chain amino acids supplementation an efficient nutritional strategy to alleviate skeletal muscle damage? A systematic review. Nutrients, 9(10).

Du kannst BCAA, EAA und andere Aminosäuren verwenden, auch wenn du Proteinpulver nimmst, sie helfen dir, deine Ernährung zu ergänzen und bringen spezifische ernährungsphysiologische Vorteile.

Obwohl es nicht nötig ist, Evowhey Protein mit anderen Proteinen zu mischen, um die Zusammensetzung zu verbessern, kannst du es mit der geschmacksneutralen Version (100 % Whey Protein Concentrate) mischen, wenn du einen Shake mit hohem Proteingehalt und milderem Geschmack möchtest; oder mit anderen Proteinen wie Kaseinen, die langsamer freigesetzt werden, um ein Protein mit sequenzieller Freisetzung (schnell und langsam) herzustellen.

Oder du nutzt unsere Formel Evonight 2.0 mit 5 verschiedenen Proteinquellen für eine mehrphasige Freisetzung.

Was ist die Lecithin in Evowhey und warum ist sie enthalten?

Protein, das aus natürlicher Kuhmilchmolke zu Pulver verarbeitet wird, nennt man 'regular'; dieses Protein hat eine begrenzte Mischfähigkeit in Flüssigkeiten und eignet sich nicht gut für Shakes. Um es 'instant' zu machen, wird Lecithin als Spray auf das Proteinpulver aufgebracht, was Fonterra bereits bei der Rohware macht. Das fügen wir nicht selbst hinzu.

Lecithin erhöht die hydrophile Eigenschaft des Proteinpulvers, sodass es sich besser mit Flüssigkeit verbindet und eine homogene Mischung bildet. Lecithin ist eine natürliche, phospholipidreiche Pflanzenstruktur, die keine negativen Effekte oder ernährungsphysiologischen Eigenschaften hat und als Mischverbesserer für Proteinpulver dient.

Tatsächlich wird Lecithin, hier als granuliertes Sojalecithin, bei uns in der Marke FoodSeries als gesundes Lebensmittel verkauft.

Für die Herstellung von Evowhey Protein verwenden wir Sonnenblumenlecithin, kein Sojalecithin, damit unser Protein kein Soja-Allergen enthält. Sonnenblumenlecithin bietet dieselben Eigenschaften wie Sojalecithin, aber ohne Allergen.

Warum fügst du Süßstoffe zu Evowhey hinzu? Machen Süßstoffe dick oder sind sie schädlich?

Im Herstellungsprozess von Evowhey verwenden wir nur Sucralose, einen Süßstoff mit sehr gutem Geschmack, der nur in kleinen Mengen benötigt wird und für Diabetiker geeignet ist und keine Kalorien liefert. Sucralose ist der perfekte Süßstoff, und wir brauchen keinen weiteren.

Evowhey Protein enthält keinen zugesetzten Zucker, der Zucker stammt nur aus dem natürlich im Molkenprotein enthaltenen Milchzucker.

Literaturverweise

•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein – welches ist das beste? Journal of Sports Science and Medicine, 3(3), 118–130.
•  Morton, R. W., Murphy, K. T., McKellar, S. R., Schoenfeld, B. J., Henselmans, M., Helms, E., … Phillips, S. M. (2018). Systematische Übersichtsarbeit, Metaanalyse und Metaregression zur Wirkung von Proteinergänzung auf Muskelmasse und Kraftzuwachs durch Krafttraining bei gesunden Erwachsenen. British Journal of Sports Medicine, 52(6), 376–384.