- Entdecke Quinoa – ein Pseudogetreide, das weltweit seinen festen Platz in der Küche hat.
- Warum ist sie so beliebt? Quinoa überzeugt mit Eiweiß, Ballaststoffen und wenig Zucker.
- Geeignet für Zöliakie-Betroffene: Quinoa gehört nicht zu den glutenhaltigen Getreidearten. Genieße also eine glutenfreie Beilage.
- Möchtest du mehr Abwechslung? Quinoa ist eine hervorragende Alternative zu Reis und anderen Beilagen. Trau dich und probiere sie aus.
- Für alle, die auf Biss stehen: Rote Quinoa ist besonders fest und ideal für Rezepte, in denen sie spürbar bleiben soll.
Rote Quinoa – ideal für Salate und Poke Bowls
Rote Quinoa von FoodSeries ist ein naturbelassenes Produkt von HSN – ganz ohne Zusätze, hergestellt aus reiner roter Quinoasorte.
Quinoa wird als Pseudogetreide bezeichnet, weil sie zwar wie ein Getreide verwendet wird, botanisch aber keins ist. Weltweit ist sie aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken und hat sich als fester Bestandteil einer gesunden Ernährung etabliert – dank ihrer Ballaststoffe, Eiweiße und komplexen Kohlenhydrate.
Rote Quinoa ist dabei die festere, bissigere Variante – im Vergleich zur klassischen weißen Sorte.
Probiere rote Quinoa und entdecke, was in ihr steckt
Lerne Quinoa kennen und erfahre, warum sie in der Küche so beliebt ist
Quinoa ist ein Samen aus den Anden, der sich weltweit zu einem festen Bestandteil gesunder Ernährung entwickelt hat – dank ihres außergewöhnlichen Nährwerts. Auch wenn sie kein Getreide im klassischen Sinn ist, gilt sie als Pseudogetreide, da sie ähnlich verwendet wird. Sie ist eine pflanzliche Quelle vollständiger Proteine, enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist besonders reich an Ballaststoffen. Ein großer Vorteil gegenüber herkömmlichem Getreide: Quinoa ist glutenfrei und hat einen niedrigen glykämischen Index – ideal für eine gesunde und vielseitige Ernährung.
Quinoa ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken und passt in nahezu jede Ernährungsform. Ihr Eiweißgehalt ist beachtlich und sie liefert alle essenziellen Aminosäuren – eine Seltenheit bei pflanzlichen Lebensmitteln. Zudem ist sie reich an Ballaststoffen, die in der heutigen Ernährung oft zu kurz kommen. Ihre komplexen Kohlenhydrate liefern langanhaltende Energie – ideal auch für Sportler. Die rote Quinoa hebt sich durch ihre festere Textur und einen leicht nussigen Geschmack ab, perfekt für Salate, als Beilage oder für Gerichte, in denen sie nach dem Kochen ihre Form behalten soll.
Rote Quinoa – die ausgewogenste Variante
Rote Quinoa gilt als die ausgewogenste der drei Hauptsorten (weiß, rot und schwarz), weil sie die besten Eigenschaften beider Extreme vereint. Ihre Konsistenz ist fester als die der weißen, aber nicht so hart wie die der schwarzen Quinoa – ideal für alle, die beim Kochen eine gute Balance zwischen Weichheit und Biss suchen. Ihr Geschmack ist etwas kräftiger, mit einer feinen Nussnote – aromatischer als die weiße, ohne dabei so erdig zu schmecken wie die schwarze. Außerdem liefert sie viel Eiweiß und Ballaststoffe und steht damit den anderen Sorten in Sachen Nährwert in nichts nach.
In der Küche überzeugt rote Quinoa durch ihre Kochstabilität – perfekt für Salate, Pfannengerichte und sowohl warme als auch kalte Speisen, bei denen es auf eine gute Textur ankommt. Sie bringt Struktur ohne Schwere – weniger fest als schwarze, aber deutlich formstabiler als weiße Quinoa. Genau deshalb ist sie so beliebt bei allen, die bei Geschmack, Konsistenz und Nährwert den goldenen Mittelweg suchen.
Vergleiche selbst:
| | Weiße Quinoa | Rote Quinoa | Schwarze Quinoa |
| Farbe | Beige / Elfenbein | Rötlich / Dunkelbraun | Schwarz |
| Geschmack | Mild und neutral | Kräftig | Intensiv |
| Textur | Locker und weich | Fest und leicht knackig | Sehr fest und bissfest |
| Kochzeit | 10–15 min | 15–20 min | 20–25 min |
| Empfohlene Nutzung | Alle Arten von Gerichten | Salate und Bowls | Vegane Burger und Beilagen |
| Nährwertprofil | Guter Eiweiß- und Ballaststoffgehalt | Höherer Ballaststoffanteil | Ähnlich wie rote Quinoa |
Glutenfrei – Quinoa ist ideal für Menschen mit Zöliakie
Ein großes Problem vieler Getreidesorten, die in der Küche – besonders im Westen – häufig verwendet werden, ist ihr nahezu unvermeidlicher Glutengehalt. Für viele Menschen ist das kein Thema, aber für Zöliakie-Betroffene kann es gravierend sein. Quinoa hingegen, die zwar wie ein Getreide verwendet wird, aber keins ist, ist von Natur aus glutenfrei.
Außerdem verarbeiten wir bei HSN unsere Produkte in unserer eigenen Produktionsstätte, die über eine ISO-Zertifizierung für Partikelfiltration unter Cleanroom-Bedingungen verfügt. Das bedeutet: Dank unserer lückenlosen Kontrollkette und dem kontrollierten Umgang mit den Rohstoffen können wir garantieren, dass unsere Quinoa nicht nur von Natur aus glutenfrei ist, sondern auch keinerlei Spuren von Gluten durch Kreuzkontamination enthält.
Wie schmeckt rote Quinoa?
Rote Quinoa hat einen intensiveren, leicht nussigen Geschmack als die weiße – perfekt, wenn du einem Gericht mehr Charakter verleihen willst. Auch die Konsistenz ist fester, wodurch sie in jeder Zubereitung noch präsenter wird.
Wenn du zum Beispiel eine „Quinoa 3 Köstlichkeiten“ machen willst, bei der die Basis schön weich und mild sein soll, passt die weiße vielleicht besser. Aber wenn du Quinoa als Beilage zu Fleisch oder im Wok mit Gemüse zubereiten willst, willst du sicher etwas mehr Biss – und genau da spielt die rote Quinoa ihre Stärken aus und wird zu einer ganz besonderen Sorte. Außerdem bringt sie eine richtig kräftige Farbe auf den Teller, die zusammen mit ihrem Geschmack dafür sorgt, dass sie sich von anderen Sorten abhebt.
Diese Sorte ist besonders beliebt in gehobenen Restaurants, die mit kreativen Quinoa-Gerichten überraschen und nach dem perfekten Mix aus Konsistenz und Geschmack suchen.
Rote Quinoa in deiner Ernährung – Was steckt für dich drin?
Rote Quinoa hat richtig was drauf:
- 15 % Eiweiß: Mit vollständigem Aminosäureprofil. Die ideale Beilage für deinen gesunden Alltag!
- 7 % Ballaststoffe: Echt ordentlich, vor allem wenn man bedenkt, wie schwer es vielen heutzutage fällt, genug davon zu essen.
- 64 % Kohlenhydrate (davon nur 1,5 % Zucker): Wenig Zucker, dafür komplexe Kohlenhydrate – perfekt für die mediterrane Ernährung als solide Basis deiner Ernährungspyramide.
Was bedeutet eigentlich „mehr Biss“?
Wie schon erwähnt, ist rote Quinoa nach dem Kochen fester – ideal, wenn du eine Quinoa suchst, die im Gericht wirklich präsent ist. Wenn du beim Essen die einzelnen Körner spüren willst, ist die rote Sorte genau das Richtige.
Warum sollte man Quinoa waschen?
Quinoa enthält natürliche Stoffe, sogenannte Saponine, die sich ganz einfach mit Wasser abspülen lassen.
Diese Stoffe sitzen vor allem in der äußeren Schicht und sind zwar völlig unbedenklich – sie haben keinerlei funktionellen oder ernährungsphysiologischen Effekt –, aber sie schmecken leicht bitter. Wenn du die Quinoa wäschst, verschwindet der bittere Geschmack und der natürliche Geschmack kommt viel besser zur Geltung.
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