WEIßER QUINOA

• Quinoa (Chenopodium quinoa) – das weltweit am häufigsten verwendete Pseudogetreide.
• Echte Nährstoffqualität: Gute Proteinquelle, ballaststoffreich und zuckerarm.
• Glutenfrei: Quinoa enthält von Natur aus kein Gluten und ist für Menschen mit Zöliakie geeignet.
• Vielseitig einsetzbar: Die weiße Sorte ist die beliebteste Quinoa zum Kochen.
• Ihr milder Geschmack und ihre lockere Textur machen sie besonders einfach und schnell in der Zubereitung.

Weiße Quinoa – lerne diesen Klassiker kennen

Weiße Quinoa von FoodSeries ist ein natürliches Lebensmittel, das im praktischen Beutel erhältlich ist – ideal für deine Küche.

Quinoa ist ein Pseudogetreide, das weltweit wegen seiner wertvollen Nährstoffe und seines angenehmen Geschmacks sehr geschätzt wird. Je nach Anbaugebiet gibt es verschiedene Sorten, die sich in ihrer Nährstoffzusammensetzung, Textur und im Geschmack unterscheiden.

Sie ist reich an Kohlenhydraten, liefert eine gute Portion Eiweiß und wird gerade deshalb von vielen Sportlern gerne in ihren Speiseplan aufgenommen.

Die ideale Quinoa-Sorte für deine Rezepte

Was ist Quinoa – und warum wird sie wie ein Getreide verwendet?

Quinoa (Chenopodium quinoa) ist ein Same aus den Anden, der als Pseudogetreide gilt, da er ähnlich wie herkömmliche Getreidearten wie Reis und Weizen verwendet wird und ein vergleichbares Nährwertprofil besitzt. Anders als herkömmliches Getreide gehört Quinoa nicht zur Familie der Süßgräser, wird aber ähnlich zubereitet, meist gekocht. Sie überzeugt durch ihren hohen Proteingehalt im Vergleich zu herkömmlichem Getreide und enthält alle essentiellen Aminosäuren, was sie zu einer vollständigen pflanzlichen Proteinquelle macht – ideal für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Außerdem ist sie reich an Ballaststoffen und weiteren wichtigen Nährstoffen. Ihre glutenfreien, überwiegend komplexen Kohlenhydrate machen sie zu einer Energiequelle mit niedrigem glykämischen Index – ideal für jede Tageszeit.

Weiße Quinoa – die vielseitigste Sorte

Weiße Quinoa ist die vielseitigste unter den Quinoa-Sorten – dank ihres milden Geschmacks und ihrer lockeren, leichten Textur. Im Vergleich zur roten oder schwarzen Quinoa, die kräftiger im Geschmack und fester in der Konsistenz sind, lässt sich weiße Quinoa schneller zubereiten und wird beim Kochen schön fluffig – ähnlich wie Reis. Das macht sie ideal für die verschiedensten Rezepte. Ihr milder Geschmack lässt sich zudem mühelos mit vielen Zutaten kombinieren.

Hast du schon die Saucen von HSN probiert? Sie passen perfekt zu Quinoa und bringen zusätzlichen Geschmack ins Spiel.

Ein weiterer Grund, warum weiße Quinoa so beliebt ist: Sie ist besonders leicht zu essen und gut verdaulich, da sie die mildeste Sorte ist. Außerdem lässt sie sich problemlos in unterschiedliche Ernährungsformen integrieren, denn als Pseudogetreide ist sie gut verträglich bei Allergien, Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungsvorlieben.

Hier findest du eine Vergleichstabelle der drei Hauptsorten, damit du die Quinoa wählen kannst, die am besten zu deinen Vorlieben passt:

Glutenfrei – ideal für Menschen mit Zöliakie

Quinoa ist ein Pseudogetreide, das von Natur aus glutenfrei ist – und damit eine hervorragende Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Durch ihr ausgewogenes Nährstoffprofil ist sie eine ideale Kohlenhydratquelle für eine vielseitige, ausgewogene Ernährung.

So vielseitig ist Quinoa in deiner Küche

Dank ihres neutralen Geschmacksprofils lässt sich weiße Quinoa mit süßen und herzhaften Zutaten kombinieren, ohne andere Aromen zu überdecken – das macht sie so vielseitig in der Küche.

Nährstoffprofil der weißen Quinoa

Quinoa ist:

• Eine wertvolle Proteinquelle: Obwohl rein pflanzlich, liefert sie alle essentiellen Aminosäuren und gilt damit als vollständiges Protein. Eiweiß unterstützt den Aufbau und Erhalt von Muskelmasse.
• Reich an Ballaststoffen: Ein wichtiger Nährstoff, dessen Aufnahme in der heutigen Ernährung – besonders durch den zunehmenden Konsum stark verarbeiteter Lebensmittel – oft zu kurz kommt.
• Kohlenhydratreich: Vor allem komplexe Kohlenhydrate mit einem natürlich niedrigen Zuckergehalt – ideal sowohl für Sportler als auch für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten.

Konsistenz – was kannst du erwarten?

Wie bereits erwähnt, ist weiße Quinoa die weichste unter den Sorten. Nach dem Kochen bekommst du ein Ergebnis, das sich ideal für viele Zubereitungen eignet – weich, fluffig und sehr formbar. Perfekt als Beilage, aber auch wunderbar weiterzuverarbeiten: Wenn du sie presst, knetest oder vermengst, entsteht eine stärkehaltige Masse, mit der du kulinarisch kreativ werden kannst – zum Beispiel für Brote, Pfannkuchen oder andere Teigrezepte.

Muss man Quinoa waschen – und warum?

Quinoa sollte vor dem Kochen gewaschen werden, da sie als Pseudogetreide reich an Saponinen ist – Bitterstoffe, die einen leicht herben Geschmack mit sich bringen. Durch gründliches Waschen vor dem Kochen werden diese entfernt und der Geschmack der Quinoa wird deutlich angenehmer.